धीरे-धीरे सूअर का मांस, सिरका आधारित सॉस क्षेत्रीय विशेषता परिभाषित करें
रालेघ-डरहम-चैपल हिल क्षेत्र में शब्द "बारबेक्यू" कहें और लोग स्वचालित रूप से एक बात सोचते हैं: वह धीमी पके हुए सूअर का मांस, खींचा या कटा हुआ, एक तंग सिरका आधारित सॉस के साथ मिलाया जाता है। उत्तरी कैरोलिनियन लगभग अपने पोर्क से प्यार करते हैं जितना वे कॉलेज बास्केटबाल से प्यार करते हैं। या शायद अधिक। एक चीज निश्चित रूप से है: यदि आप इस क्षेत्र में जा रहे हैं या स्थानांतरित कर रहे हैं, पारंपरिक पूर्वी शैली उत्तरी कैरोलिना बारबेक्यू की कोशिश करना जरूरी है। जहां भी आप त्रिकोण में हैं, वहां एक जगह बहुत दूर नहीं है जहां आप इस राज्य की स्वादिष्टता का नमूना दे सकते हैं।
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पिछवाड़े बीबीक्यू पिट
पिछवाड़े बीबीक्यू पिट की सौजन्य डरहम में पिछवाड़े बीबीक्यू पिट में कदम और आप निश्चित रूप से इस परिवार द्वारा संचालित प्रतिष्ठान में स्वागत करेंगे। स्मोक्ड मांस की tantalizing गंध के बाद, पहली बात आप नोटिस दीवारों है। लिखित रूप में पूरी तरह से कवर, मेहमान एक मार्कर पकड़ सकते हैं और उनके नाम पर हस्ताक्षर कर सकते हैं या अपने नए पसंदीदा भोजन में एक सहज ओडी भी लिख सकते हैं। सैंडविच विशेष - जिसमें पोर्क बारबेक्यू, कोलेस्लो और दोनों पक्ष होते हैं - कीमत या गुणवत्ता के मामले में पीटा नहीं जा सकता है। डायनर गलत नहीं जा सकते हैं, कोई फर्क नहीं पड़ता कि किन पक्ष विकल्पों का चयन किया जाता है, भले ही यह कैंडीड यम, तला हुआ गोभी, स्ट्यूड आलू या मैकरोनी और पनीर हो।
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ओले टाइम बारबेक्यू
ओले टाइम बारबेक्यू की सौजन्य जबकि आप राज्य मेलेग्राउंड के पास स्थित ओले टाइम बारबेक्यू में भोजन की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो आप निश्चित रूप से ऊब जाएंगे। दीवारों और अलमारियों जो उन्हें लाइन करते हैं, आंखों के लिए एक दावत प्रदान करते हैं, जो सभी आकारों और आकारों में बैंकों से मूर्तियों तक सुगंधित वस्तुओं में सजाए जाते हैं। ओले टाइम बारबेक को राज्य के शीर्ष 10 बारबेक्यू रेस्तरां में से एक के रूप में रेट किया गया है, और आप हाथ से कटा हुआ सूअर का मांस बारबेक्यू, सेंट लुइस-शैली पसलियों या बारबेक्यूड चिकन प्राप्त कर सकते हैं। सभी प्लेटें दो तरफ आती हैं; मीठे आलू की छड़ें या सेब की छड़ें मैकरोनी और पनीर, बेक्ड बीन्स और कोलार्ड ग्रीन्स जैसे पारंपरिक किराया के साथ अद्वितीय विकल्प प्रदान करती हैं।
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क्लाइड कूपर का बीबीक्यू
क्लाइड कूपर के बीबीक्यू की सौजन्य एक सप्ताह के दिन दोपहर के भोजन के लिए क्लाइड कूपर के बीबीक्यू में चले जाओ और आपको निर्विवाद रूप से तैयार राजनेता, नीले रंग के कॉलर श्रमिकों और बीच के सभी प्रकार का मिश्रण मिलेगा। हर कोई बारबेक्यू के लिए एकजुट होता है, जिसमें दुबला सूअर का मांस कंधे और घर का बना सिरका आधारित सॉस होता है। क्लाइड कूपर 1 9 38 से व्यवसाय में रहा है, और अंदर कदम रखने से आपको अतीत में एक झलक मिलती है, जहां लंच काउंटर और चेकर्ड टेबलक्लोथ शासन करते हैं। बारबेक्यूड या तला हुआ चिकन, कटा हुआ सूअर का मांस बारबेक्यू, और बेबी बैक पसलियों, अतिरिक्त भोजन विकल्प प्रदान करते हैं, साथ ही उबले हुए गोभी, उबले हुए आलू या मक्का, और मक्खन सेम जैसे पक्ष भी प्रदान करते हैं।
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गड्ढा
पिट प्रामाणिक बीबीक्यू की सौजन्य ललित भोजन और बारबेक्यू आपके सामान्य संयोजन नहीं हैं, लेकिन डाउनटाउन रालेघ में पिट इसे आसानी से खींचती है। आप ऑनलाइन एक टेबल आरक्षित भी कर सकते हैं। पिट स्थानीय किसानों से अपने सभी सूअर का मांस स्रोत करता है जो चरागाहों में हॉग उठाते हैं। फूड नेटवर्क, ट्रैवल चैनल, "टुडे" शो और "सीबीएस द मॉर्निंग" पर विशेष रुप से प्रदर्शित, यह रेस्तरां अपने बारबेक्यू के अलावा दक्षिणी विशिष्टताओं पर रचनात्मकता प्रदान करता है। मसालेदार मिर्च जेली के साथ कद्दू skillet cornbread या तला हुआ pimento पनीर जैसे एक एपेटाइज़र आज़माएं। चीज बेकन ग्रिट्स और मिठाई आलू की फ्राइज़ की तरह साइड अधिक पारंपरिक विकल्पों के खिलाफ खड़े हो जाते हैं।
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डैनी के बार-बी-क्यू
डैनी के बार-बी-क्यू की सौजन्य त्रिकोण में तीन स्थानों के साथ, डैनी के बार-बी-क्यू कई लोगों के लिए सुविधाजनक है। कहीं छेद में दीवार और upscale भोजन के बीच में, डैनी एक परिवार की रात के लिए महान है या अपने दोपहर के भोजन के दौरान खाने के लिए एक त्वरित काटने। सभी प्रकार के बारबेक्यू प्रेमियों के लिए cravings यहां मिले हैं। पूर्वी उत्तरी कैरोलिना-शैली सूअर का मांस के अलावा, आप गोमांस ब्रिस्केट, कटा हुआ सूअर का मांस, टर्की स्तन, चिकन और पसलियों को प्राप्त कर सकते हैं। मेज पर बैठे तीन प्रकार के सॉस में से एक पर स्लेदर: सिरका आधारित, टमाटर-आधारित या सरसों-आधारित। या तीनों के ऑफ-द-वॉल कॉम्बो के लिए जाएं। साइड विकल्पों में फ़ील्ड मटर, ब्रंसविक स्टू, कॉर्न-ऑन-द-कोब, कोलार्ड, कोलेस्लो और फ्रांसीसी फ्राइज़ शामिल हैं।
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एलन एंड सोन बार-बी-क्यू
यूजीन किम / फ़्लिकर / सीसी द्वारा 2.0 फीका चिन्ह, चेकर्ड टेबलक्लोथ, देहाती माहौल और दूरगामी प्रतिष्ठा चैपल हिल के ग्रामीण क्षेत्र की यात्रा के लायक एलन और सोन बार-बी-क्यू बनाती है। बारबेक्यू प्लेट मांस और दो तरफ के विशाल हिस्सों के साथ आते हैं, इसलिए इस संयुक्त के लिए भूखे आओ। आपकी पार्टी में जो बार्बेक्यू के प्रशंसकों नहीं हैं, उनके पास विकल्प भी हैं, जिनमें चीजबर्गर या ग्रिल से गर्म कुत्ता शामिल है। यदि आप प्रबंधित कर सकते हैं, मिठाई के लिए जगह बचाओ, जैसे घर का बना आड़ू कोबबलर या कैरोलिना पसंदीदा, केले पुडिंग।
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बुलॉक के बार-बी-क्यू
बुलॉक के बार-बी-क्यू की सौजन्य दक्षिणी खाना पकाने में विशेषज्ञता, डरहम में बुलॉक के बार-बी-क्यू पारंपरिक पूर्वी उत्तरी कैरोलिना शैली के अलावा अन्य बारबेक्यू विकल्पों की एक श्रृंखला प्रदान करता है। तला हुआ चिकन लीवर बहादुर यदि आप एक पाक साहसिक की तलाश में हैं या केकड़ा केक, डिब्बाबंद केकड़ों या तला हुआ क्लैम्स के साथ तटीय कैरोलिना का स्वाद प्राप्त करते हैं। विशिष्ट साइड प्रसाद में मसालेदार बीट्स, सलिप हिरण, और डिब्बाबंद अंडे शामिल हैं। यदि आप एक बड़ी घटना कैरोलिना शैली की मेजबानी कर रहे हैं, तो बुलॉक सुअर पिकिंग और खानपान में माहिर हैं। रेस्तरां में 85 सीट का पूर्ण-सेवा बैंक्वेट हॉल भी उपलब्ध है।