क्या जापान का सबसे क्रूर समुद्री भोजन डिश वास्तव में क्रूर है?

जापान अक्सर पशु क्रूरता के लिए फ्लाक लेता है, लेकिन यह एक आश्चर्यजनक अपवाद है

कई साल पहले, एक डरावनी पाक अनुभव का चित्रण करने वाला एक वीडियो इंटरनेट पर वायरल चला गया। खैर, उन लोगों के लिए डरावना जो खाद्य प्लेटों को अपनी प्लेटों पर चारों ओर घूमते हुए असामान्य नहीं मानते हैं, वैसे भी आप कैसे महसूस करेंगे यदि आपका खाना आपकी प्लेट के चारों ओर "नाच" जैसा आपने इसे खाने का प्रयास किया था?

खैर, यदि आप क्रमशः होन्शू और होक्काइडो द्वीपों के उत्तरी और दक्षिणी सुझावों पर स्थित जापान के एओमोरी या हाकोदेट प्रीफेक्चर पर जाते हैं, तो आपको अब और आश्चर्य नहीं करना पड़ेगा।

इन दोनों समुद्री क्षेत्रों में, आप एक स्कीड द्वारा ताज पहने हुए सशिमी कटोरे का आदेश दे सकते हैं जो सचमुच नृत्य करता है। खैर, एक पकड़ है, लेकिन उस पर एक सेकंड में अधिक।

नृत्य स्क्विड का विज्ञान

जापान की नृत्य स्क्विड डिश के बारे में आपको सबसे पहले जो पता होना चाहिए, तकनीकी रूप से बोलना यह है कि नृत्य समुद्री भोजन तकनीकी रूप से एक स्क्विड नहीं है-यह एक कटलफिश है। दूसरी बात आपको जाननी चाहिए कि यह वास्तव में नृत्य नहीं कर रहा है। वास्तव में, यह ज़िंदा नहीं है, एक तथ्य यह है कि पशु अधिकार कार्यकर्ताओं को प्रसन्नता होगी और उन लोगों को परेशान करेगा जो चरम स्तर पर "जीवित खाद्य पदार्थ" आंदोलन लेते हैं-यह बात ज़िंदा नहीं है!

वास्तव में, कटोरे के अंदर चावल (और अन्य बहुत ही जापानी चीजें) के शीर्ष पर नृत्य करने के कारण कटलफिश का कारण यह नहीं है क्योंकि यह अभी भी जिंदा है, लेकिन चूंकि गुप्त विद्युत आवेग अपने मांसपेशी न्यूरॉन्स के माध्यम से यात्रा कर रहे हैं, सोया सॉस की एक घटना इससे पहले कि आप इसे खाने से पहले इसे डालें (यानी सोडियम क्लोराइड) तीव्र हो जाता है।

यह कारण है कि शेफ जानवरों को मारने से पहले केवल कुछ मिनट या सेकंड भी मारते हैं: यदि आप बहुत लंबे समय तक प्रतीक्षा करते हैं, तो ऊतक नृत्य करने के लिए बहुत मर जाएगा।

तो रुको - यह एक ज़ोंबी स्क्विड है?

यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप "ज़ोंबी" को कैसे परिभाषित करते हैं। दरअसल, यह सुनिश्चित करने से पहले कि कटलफिश खाने से पहले मर जाए, यह कत्लेआम प्रक्रिया पर तुरंत नजर डालने से थोड़ा अधिक लेता है।

टैंक से प्राणी को हटाने के बाद, शेफ तुरंत इसे लंबाई में फिसलता है, फिर उसकी बाहरी त्वचा से आँसू निकाल देता है, जो कटलफिश के मस्तिष्क को अपने शरीर से हटा देता है।

कुछ रेस्तरां (यानी जो जापानी और विदेशियों के जुनून के लिए समान रूप से जीवित प्राणी को अपने दोपहर के भोजन के दौरान देखकर नहीं खेलते हैं) मांस को भी टुकड़ा करते हैं। कटा हुआ स्क्विड भी "नृत्य" करेगा यदि आप जल्द ही मृत्यु के बाद पर्याप्त सोया सॉस डालते हैं, लेकिन प्रभाव पूरे जानवर के बिना नाटकीय नहीं है, इस पैराग्राफ में इस बिंदु पर ध्यान देना, क्या आप?

जापान में नृत्य स्क्विड का ऑर्डर कैसे करें

जैसा कि लेख में पहले उल्लेख किया गया था, नृत्य स्क्विड ... एर, कटलफिश मुख्य रूप से अमोरी और हाकोदेट के जापानी प्रीफेक्चर में पाया जाता है, जो जापान के उत्तरी सागर के ठंडे, सेफलोपॉड समृद्ध पानी के बीच अपना स्थान दिया जाता है। इन क्षेत्रों में से कई में कई सुशी रेस्तरां, विशेष रूप से एओमोरी और हाकोदेट के राजधानी शहरों में, पकवान की सेवा करेंगे, जो जापानी में "odori-don" के रूप में जाना जाता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए एक निश्चित तरीका है कि अगली बार जब आप जापान जाते हैं तो आप डांसिंग स्क्विड खाते हैं, हाकोदेट सिटी में इक्केटी ताबीजी रेस्तरां में जाना है, जो रेस्तरां है जिसने पकवान को वेब घटना में वापस कर दिया है।

उत्तरी होन्शू और दक्षिणी होक्काइडो में अन्य रेस्तरां के दर्जनों डिश की सेवा करते हैं, लेकिन यदि आप इसे सबसे ताजा नृत्य स्क्विड प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप स्रोत पर भी जा सकते हैं।

अमोरी और हाकोदेट कब जाना है

इन बड़े शहरों में से किसी एक वर्ष में नृत्य स्क्विड वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध है- और यह सुनिश्चित करने के लिए, उत्तरी जापान के कई अन्य छोटे शहरों में आप यात्रा कर सकते हैं। जहां तक ​​इन शहरों में अन्य कारणों से जाना है, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि जापान के इस हिस्से में सर्दियों क्रूर है, इसलिए जब सेफलोपोड अत्यधिक ठंड पर बढ़ते हैं, तो आप शायद नहीं। एओमोरी और हाकोदेट दोनों का दौरा करने का सबसे सुखद समय गर्मियों में जून से अगस्त तक गर्म होता है, हालांकि यह उच्च होटल दरों के कारण यात्रा करने का सबसे महंगा समय भी होता है।

जहां तक ​​इनमें से किन शहरों का दौरा करना है, दोनों क्यों नहीं जाते?

जबकि हाकोदेट ने अपनी पहाड़ी और स्थान के लिए सैन फ्रांसिस्को की तुलना में दो बेज़ों की तुलना की है, अमोरी एक मिस्ड फूडी स्वर्ग है; दोनों अब उच्च स्पीड शिंकान्सेन के माध्यम से टोक्यो से जुड़े हुए हैं, जिसका मतलब है कि या तो छोड़ने का कोई कारण नहीं है।