रेकजाविक के मुख्य ड्रैग पर व्हेल और पफिन चखने वाले मेन्यू पेश करने के संकेतों के बावजूद, आइसलैंडर्स खुद को खिलाने के लिए ऐसे व्यापक रूप से प्यार करने वाले जानवरों से दूर रहते हैं। पर्यटक (और जापान जैसे व्हेल खाने वाले देश) इन उद्योगों को देश में जिंदा रख सकते हैं, लेकिन जब स्थानीय लोगों की तरह रहने की बात आती है, तो आगंतुकों को अधिक टिकाऊ समुद्री भोजन विकल्पों पर ध्यान देना चाहिए, और यहां तक कि एक गर्म कुत्ता या दो खाना भी चाहिए। निम्नलिखित सात खाद्य पदार्थ हैं जो आइसलैंडर्स को वास्तव में आइसलैंडिक कॉल करने पर गर्व है, और नियमित रूप से खाते हैं। सड़े हुए शार्क के अलावा। एक बार एक वर्ष उपभोग योग्य पूरी तरह से परंपरा संचालित है।
07 में से 01
ताज़ा मछली
Elspeth Velten आइसलैंड की मजबूत मछली पकड़ने और जलीय कृषि उद्योग देश के लिए आहार और निर्यात उद्देश्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं। देश के आस-पास के मत्स्यपालन भूमिगत के आकार के लगभग सात गुना हैं, और यदि आप दुनिया में कहीं भी आर्कटिक charr का आदेश दे रहे हैं, तो यह आइसलैंड के पानी (या जिम्मेदार मछली खेतों) में पैदा होने की संभावना है - देश दुनिया की ओर जाता है प्रजातियों के उत्पादन में। लेकिन अटलांटिक सैल्मन, अटलांटिक कॉड या चारर का एक ताजा टुकड़ा आनंद लेने के समान कुछ भी नहीं है, जहां इसे बनाया गया था। आज, आइसलैंडर्स संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार प्रति वर्ष लगभग 50 किलो समुद्री भोजन खाते हैं - यह प्रति व्यक्ति 100 पाउंड से अधिक है, प्रति सप्ताह लगभग दो बार विभाजित होता है।
07 में से 02
Skyr
एक अच्छा आइसलैंडिक केक बुफे एक स्कीयर केक के बिना अधूरा है। Elspeth Velten इसे दही मत कहो, और एक आइसलैंड को मत कहो कि आपके पास कहीं और है। यह स्कीम-दूध उत्पाद तकनीकी रूप से दही के मुकाबले पनीर के करीब है क्योंकि सदियों पुरानी उत्पादन प्रक्रिया के दौरान यह तनावग्रस्त और केंद्रित है - इतालवी मस्करपोन का एक और गंदे संस्करण सोचें। स्कीयर प्रोटीन में स्वाभाविक रूप से उच्च है और वसा में कम है और आइसलैंडर्स इसके साथ भ्रमित हैं; नाश्ते और मिठाई मेनू (स्कीयर केक, कोई भी?) और शेल्फ पर सुविधा स्टोर पर शेल्फ पर दिखाया गया है (जिसे दही की तरह संदिग्ध रूप से देखने के लिए पैक किया गया है)। इस तरह का एक आदर्श पकवान निश्चित रूप से उच्च मांग के साथ आता है - आइसलैंड में खेती जाने वाली अधिकांश मवेशियों को देश के डेयरी उद्योग के लिए खेती की जाती है।
03 का 03
सड़े हुए शार्क
लुईस-लॉरेन ग्रैंडडम / गेट्टी छवियां यदि एक आइसलैंड आपको स्थानीय व्यंजनों को सख्त शार्क की कोशिश करने के लिए प्रोत्साहित करता है, तो आप बहुत अधिक मान सकते हैं कि मजाक आप पर है। "स्वादिष्टता" (यदि कुछ भी जो बदबू आ रही है और उस स्वाद को स्वाद लेती है तो उसे आलसी कहा जा सकता है) आइसलैंड के पूर्वजों का पारंपरिक भोजन है, लेकिन यह इतनी नाराज है कि आज यह मुख्य रूप से केवल पूर्वी महीने के दौरान याद में खाया जाता है, जो देर से होता है जनवरी और देर से फरवरी। समकालीन आइसलैंडर्स के लिए भाग्यशाली, देश अब निर्वाह के लिए किण्वित मांस पर निर्भर नहीं है, लेकिन उत्सुक पर्यटक अभी भी अपनी आइसलैंड टू-डू सूची को देखने के लिए इसका स्वाद के लिए बाहर निकलते हैं। देश के सबसे प्रसिद्ध खाद्य लेखक नाना रोग्नावाल्डर्डोटीर - ने कुछ पारंपरिक आइसलैंडिक व्यंजनों के बारे में एक संपूर्ण पुस्तक लिखी जिसमें सड़े हुए शार्क और भुना हुआ भेड़ की खोपड़ी दोनों शामिल हैं, जिसे किसी ने वास्तव में खाया है? , तो शायद उसे क्यू ले लो और नहीं।
07 का 04
हाॅट डाॅग
Elspeth Velten हॉट कुत्तों को अनौपचारिक रूप से आइसलैंड के राष्ट्रीय पकवान के रूप में पहचाना जाता है। हालांकि, ये सिर्फ कोई गर्म कुत्ते नहीं हैं। नहीं, आइसलैंड स्थानीय स्तर पर भेड़ के बच्चे, सूअर का मांस और मांस के संयोजन के साथ एक स्नैपी प्राकृतिक आवरण भरकर अगले स्तर तक फास्ट फूड स्टेपल लेता है और इसे एक मसालेदार कॉम्बो के साथ टॉपिंग करता है जिसमें कच्चे और कुरकुरे प्याज, केचप, मीठे भूरे रंग के सरसों और मेयो, कैपर्स, सरसों और जड़ी बूटी का एक remoulade। वे देश में बहुत अधिक गैस स्टेशन में उपलब्ध हैं, लेकिन सबसे मशहूर बेजेरिन बेज़तु में पाए जाते हैं - रिक्जेविक में एक छोटा सा स्टैंड जो 1 9 30 के दशक से सैंडविच परोसता है।
05 का 05
मेमने सूप
रॉय हसू / गेट्टी छवियां आइसलैंडर्स को उनके भेड़ के बच्चे पर गर्व है। देश के 2,000 भेड़ के किसान अपने जानवरों को देर से वसंत से गिरने के लिए जंगली ग्रामीण इलाकों में घूमने की इजाजत देते हैं, जिसके दौरान भेड़ें आइसलैंडिक मूस, जंगली घास और जामुन पर चराई जाती हैं, और द्वीप राष्ट्र के लिए अद्वितीय है। जब ताजा मांस उपलब्ध होता है तो सितंबर और अक्टूबर में आते हैं, स्थानीय लोग इसे गायब कर लेते हैं। और जब सर्दियों में सेट होने पर डेलाइट की मात्रा कम हो जाती है, तो मेमने का सूप (गाजर, गोभी, आलू और प्याज जैसे सब्जियों के साथ भंडारित) का गर्म कटोरा आइसलैंडर्स के लिए आरामदायक और नास्तिक है क्योंकि प्रिय चिकन नूडल राज्यों में है ।
07 का 07
स्मोक्ड लैम्ब
Elspeth Velten यह पता चला है कि एक ही भेड़ का बच्चा जो बेरीज़ के लिए फोर्जिंग करते समय स्वतंत्र रूप से चराया जाता है और फिर खुद को मोटा कर देता है और फिर एक बड़ा गर्म कुत्ता या सूप भी ठंडा कर देता है। धुएं के रोटी के पतले स्लाइस मक्खन वाले फ्लैटब्रेड वर्ष के दौर और खासतौर पर गर्मियों के शिविर के मौसम के दौरान खाए जाते हैं। स्मोक्ड, नमकीन और सूखे मांस क्रिसमस के दिन केंद्र मंच लेते हैं जब इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है और एक मलाईदार सफेद बेकमेल सॉस के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।
07 का 07
मछली उत्पाद
टेस्सा बनी / योगदानकर्ता / गेट्टी छवियां आइसलैंड के आधे साल के कॉड कैच को नमक मछली कारखानों में ठीक किया जाता है जो देश के तट की परिधि को देखते हैं, और नमकीन fillets रिक्जेविक के सबसे अच्छे रेस्तरां जैसे कोपर रेस्तरां और स्नैप्स बिस्ट्रो और बार के मेनू पर दिखाई देते हैं। आप चुनिंदा रेस्तरां में स्थानीय रूप से धूम्रपान किए गए सैल्मन और ट्राउट को ढूंढने की उम्मीद कर सकते हैं, और किसी भी सुविधा स्टोर में सूखे मछली के झटके (शाब्दिक रूप से "हार्ड मछली" के रूप में अनुवाद किया जाता है - स्थानीय लोग इसे मक्खन फैलाने से नरम करते हैं)। और यदि आप आइसलैंडिक जीवनशैली का अनुभव करने के लिए वास्तव में प्रतिबद्ध हैं, तो आपको ओमेगा -3 और विटामिन डी (सर्दी के कम दिनों के दौरान आवश्यक) की खुराक के लिए लीसी कॉड लिवर तेल के एक चम्मच के साथ हर दिन शुरू करना चाहिए। 1 9 38 से लिसी आइसलैंड में मछली के तेल का उत्पादन कर रहा है।