अमेरिका में सबसे स्थायी ब्रेवरीज

बियर और गर्मी का संयोजन हॉटडॉग और बेसबॉल, वोटिंग और लोकतंत्र के रूप में प्राकृतिक है। अति जागरूक उपभोक्ता संस्कृति में, यह जानकर आश्चर्य की बात नहीं है कि शिल्प ब्रूवरी ने अपने आचार और प्रक्रिया दोनों में स्थिरता अपनाई है। बीयर उत्पादन ऊर्जा गहन है, खर्च किए गए अनाज में उदार मात्रा में अपशिष्ट पैदा करते समय पानी की एक बड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। सबसे टिकाऊ ब्रूवरी वैकल्पिक ऊर्जा पर ध्यान केंद्रित करते हैं और दोनों पानी के उपयोग में कमी करते हैं और व्यय किए गए अनाज को पशु फ़ीड के रूप में ऊपर चढ़ाना करते हैं।

हालांकि आश्चर्य की बात यह है कि, ब्रूवरी में से कोई भी सक्रिय रूप से अपने स्थायित्व मिशन को अपनी ब्रांड कहानी का एक प्रमुख हिस्सा बना देता है। इसका उल्लेख उनके पैकेजिंग या विज्ञापनों में नहीं किया गया है। ब्रूवरी के आधार पर, आप उनकी साइट पर जानकारी पा सकते हैं, लेकिन इसमें कुछ खुदाई होती है।

टिकाऊ और सामाजिक रूप से जिम्मेदार होने के लिए ब्रूवरी के प्रयास पर चर्चा करने में प्रमुखता की कमी आश्चर्यचकित होती है। नील्सन के शोध से पता चलता है कि 66% वैश्विक उपभोक्ताओं का कहना है कि वे टिकाऊ ब्रांडों के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार हैं - और यह मिलेनियल के साथ प्राथमिकता है।

इन शिल्प ब्रूवरीज स्थिरता में निवेश क्यों करेंगे यदि यह अपने ग्राहकों को खुश करने और अधिक ग्राहकों को आकर्षित करने के उनके प्रयासों का हिस्सा नहीं है?

यह देखते हुए कि अधिकांश टिकाऊ शिल्प ब्रूवरी अपनी प्रशंसा गाते हुए थोड़ा शर्मीली हैं, यहां पांच ब्रूवरी की एक सूची है जिन्होंने अपने कार्बन पदचिह्न को काटने में उत्कृष्ट काम किया है। उनके नाम याद रखें, अगली बार जब आप पोर्टलैंड से एक और फिलाडेल्फिया से एक के बीच आईपीए से भरे मामले के सामने हों, तो कम कार्बन पदचिह्न के साथ एक को आजमाएं।

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  न्यू बेल्जियम ब्रूइंग, फोर्ट कॉलिन्स, सीओ

  न्यू बेल्जियम ब्रूइंग एक प्रमाणित बी निगम है जो देश में पहली पवन संचालित ब्रूवरी होने का दावा करता है। वे लैंडफिल से लगभग 100% कचरे को हटाते हैं और पानी के उपयोग में कमी की पहल के साथ प्रति गैलन पानी के उपयोग को 3.5 गैलन तक कम कर देते हैं। कंपनी स्थानीय फोर्ट कॉलिन के कारणों में योगदान देती है और काम करने के लिए बाइकिंग को प्रोत्साहित करती है। उनकी वेबसाइट साल-दर-साल आंकड़ों के आधार पर है कि वे अपने स्वयं के स्थायित्व लक्ष्यों के प्रति कितनी अच्छी तरह से कर रहे हैं, मैट्रिक्स के साथ पूरा करें।

  उल्लेखनीय ब्रू: फैट टायर, वूडू रेंजर और अन्य पीले एलिस।

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  ब्रुकलिन ब्रूवरी, ब्रुकलिन, एनवाई

  कुछ लोगों को यह जरूरी नहीं पता कि फैट टायर न्यू बेल्जियम की लाइन का हिस्सा है लेकिन ब्रुकलिन ब्रूवरी द्वारा बनाई गई किसी भी बियर को याद करना असंभव है। एक बात के लिए, लोगो बी को उनकी सभी बोतलों पर प्रमुख रूप से प्रदर्शित किया जाता है, आईपीए से पीले एले से डार्क एले तक पोर्टर्स तक।

  ब्रुकलिन ब्रूवरी एक और पवन संचालित ब्रूवरी है, जो एक पुनर्निर्मित फाउंड्री में स्थित है। उनकी स्थायित्व उत्पादन और अच्छी तरह से कंपनी संस्कृति में फैली हुई है, जिसमें उनके स्वाद कक्षों में कंपोस्टेबल कपों का उपयोग सौर पैनलों को उनके गोदामों को शक्ति देने के लिए किया जाता है। वे अपने खेतों को स्थानीय खेतों में पशु फ़ीड के रूप में भेजते हैं और आर्बर डे फाउंडेशन के साथ 1,500 टन कार्बन डाइऑक्साइड को ऑफसेट करने के लिए साझेदारी करते हैं, जिसमें लगभग 375 एकड़ के सीओ _2- मिसिसिपी एल्यूविअल घाटी में लगाए गए पेड़ के पेड़ होते हैं।

  उल्लेखनीय ब्रूज़: पीले एले से आईपीए से साइस तक गहरा भारी पोर्टर और स्टउट्स तक का एक विस्तृत चयन। मौसमी विशेष, त्रैमासिक प्रयोग और ब्रूमास्टर रिजर्व भी हैं।

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  यार्ड ब्रूइंग कंपनी फिलाडेल्फिया, पीए

  यार्ड ब्रूइंग सह। नीचे स्थिरता और सामुदायिक केंद्रित ब्रूवरी के लिए एक और शीर्ष है। फिलाडेल्फिया पसंदीदा ने सबकुछ सोचा है। ब्रूवरी 100 प्रतिशत हवा संचालित है; इसके कार्डबोर्ड पैकेजिंग को स्थायी वन्य पहल द्वारा प्रमाणित किया जाता है; यह किसानों को पशुधन फ़ीड के रूप में उपयोग करने के लिए अपने खर्च किए गए अनाज भेजता है, और यह हर साल शराब बनाने में लगभग 2 मिलियन गैलन पानी एकत्र करता है और उसका पुन: उपयोग करता है।

  अपने स्वाद कक्ष में, यार्ड सभी खाद्य स्क्रैप्स को कंपोस्ट करता है और जहां भी संभव हो पुनर्नवीनीकरण सामग्री का उपयोग करता है। कंपनी हर साल पृथ्वी दिवस पर गिरने वाली शहद आबादी के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए एक कार्यक्रम प्रायोजित करती है, उन्होंने हाल ही में शेफ जोस गर्स और गर्स फाउंडेशन के साथ साझेदारी की है। एक हैशटैग # ब्रूगोंटोथर के साथ, यार्ड पिंट द्वारा दिल जीत रहे हैं।

  उल्लेखनीय ब्रूज़: फिलाडेल्फिया पाले एले, लव स्टउट, प्रतिद्वंद्वी आईपीए

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  पूर्ण सेल ब्रूइंग, कोलंबिया नदी, या

  पूर्ण सेल ब्रूइंग सुंदर हूड नदी, ओरेगॉन में कोलंबिया नदी पर एक और पुनर्निर्मित इमारत में स्थित है। जबकि औसत ब्रूवरी बीयर के एक गैलन का उत्पादन करने के लिए छह से आठ गैलन पानी का उपयोग करती है, पूर्ण सेल ने इसकी खपत को 2.5 गैलन तक कम करने में कामयाब रहा है। ऊर्जा उपयोग में कटौती करने के लिए शराब बनाने के लिए संशोधित किया गया है; यह अपने खेतों को स्थानीय खेतों में फ़ीड के रूप में भी भेजता है। और 99% तत्वों को स्थानीय रूप से सोर्स किया जाता है।

  उल्लेखनीय ब्रू: प्रशांत नॉर्थवेस्ट से क्राफ्ट ब्रूवरी का विशिष्ट, एलिस, पीले एलिस, आईपीए गेहूं बियर के साथ एक लंबी और विविध सूची और मिश्रण को गोल करने के लिए फेंक दिया गया एक स्टउट।

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  ब्रूवरी विवांट, ग्रैंड रैपिड्स, एमआई

  ब्रूवरी विवांट की बीयर में चार मुख्य चयन और मौसमी और सीमित संस्करण ब्रूड्स का एक छोटा चयन है। यह अमेरिका में पहली लीड-प्रमाणित माइक्रोब्रूरी है और बी निगम के रूप में पंजीकृत है। इसने प्रत्येक वर्ष स्थिरता रिपोर्ट जारी की क्योंकि यह पुनर्नवीनीकरण एल्यूमीनियम से बने डिब्बे में अपने ब्रूड्स को पैकेज करता है।

  स्थानीय रूप से सोर्स किए गए अवयवों पर ध्यान देने के साथ, विवांट की खरीद का 75% मिशिगन से हैं, 9 0% ब्रूवरी के 250 मील के भीतर से आते हैं। कंपनी ने पिछले साल धर्मार्थ कारणों के लिए 11 प्रतिशत लाभ कमाया।

  उल्लेखनीय ब्रू: फार्म हैंड (एले), बिग रेड कोक (रेड आईपीए), अंडरटेकर (बेल्जियम डार्क एले)।