एक विशिष्ट लाल, सफेद और नीले दफ़्ती में पैक किया गया है कि अधिकांश पश्चिमी लोग आसानी से दूध या फलों के रस से जुड़े होते हैं, चिबुकु शेक-शेक पूरे उप-सहारा अफ्रीका में लोकप्रिय एक बियर ब्रांड है। यह माल्ट किए गए ज्वारी और मक्का से बना है, और पारंपरिक दक्षिण अफ़्रीकी बियर उमकोम्बोथी से इसकी प्रेरणा लेता है।
जनजातीय संस्कृति में जड़ें
Umqombothi एक घर से बना बियर पारंपरिक रूप से युवा झोसा पुरुषों की वापसी की जश्न मनाने के लिए मनाया जाता है।
यह विवाह और अंतिम संस्कार सहित सामाजिक समारोहों में भी परोसा जाता है, और अधिक संभावना है, यह दुकान-खरीदी शराब के लिए एक किफायती विकल्प के रूप में कार्य करता है। चिबुकु शेक-शेक उमकोम्बोथी की व्यावसायिक रूप से उत्पादित बहन है, और पहली बार 1 9 50 के दशक में मैक्स हेनरिक द्वारा निर्मित दक्षिण अफ़्रीकी प्रवासी ने जर्मनी में पकाने की कला सीखी और ज़ाम्बिया में रहते थे।
एक प्राप्त स्वाद
चिबुकु शेक-शेक परंपरागत पश्चिमी बीयर दोनों स्वाद और बनावट में काफी अलग है। इसकी स्थिरता पानी के दलिया जैसा दिखता है, जो बीयर के अपारदर्शी बेज की उपस्थिति में सहायता करता है। किण्वन करने वाला ज्वार पेय को खट्टा सुगंध देता है, और इस तरह, इसे आमतौर पर अधिग्रहित स्वाद माना जाता है। चिबुकु शेक-शेक को इस तथ्य से जरूरी जोरदार हिलाकर कार्रवाई के लिए नामित किया गया है कि इसके unfiltered कण दफ़्ती के नीचे बसने के लिए जाते हैं।
बढ़ती शराब
चिबुकु शेक-शेक की अल्कोहल सामग्री आश्चर्यजनक रूप से कम है - पहले।
जब बीयर शुरू में पैक किया जाता है, तो इसमें लगभग 0.5% की वॉल्यूम (एबीवी) द्वारा अल्कोहल होता है, लेकिन यह शेल्फ पर किण्वन जारी रहता है। जितना लंबा यह बैठता है, जितना मजबूत हो जाता है, वह पांचवें या छठे दिन की समाप्ति से पहले लगभग 4% की अधिकतम एबीवी तक पहुंच जाता है। 2012 में, जाम्बियन बाजारों ने चिबुकु सुपर नामक एक पेस्टराइज्ड और कार्बोनेटेड संस्करण लॉन्च किया, जिसमें लंबे समय तक शेल्फ लाइफ और 3.5% का एक निश्चित एबीवी है।
एक असली अफ्रीकी बीयर
चिबुकु शेक-शेक का स्वामित्व अंतरराष्ट्रीय ब्रूइंग कंपनी एसएबीमिलर है, और बोत्सवाना, घाना, मलावी, मोजाम्बिक, दक्षिण अफ्रीका, युगांडा, जाम्बिया और जिम्बाब्वे सहित कई देशों में विभिन्न ब्रूवर द्वारा निर्मित किया जाता है। इसकी सस्ती बाजार कीमत मजदूरों के लिए वेतनमान के सबसे निचले सिरे पर पसंद का पेय बनाती है, लेकिन यहां तक कि जो लोग अधिक महंगा बोतलबंद ब्रांडों को बर्दाश्त कर सकते हैं, उन्हें कम से कम एक बार इस अनूठी बीयर की कोशिश करने का एक बिंदु बनाना चाहिए।
मज़ा चिबुकु तथ्य
मूल ब्रूवर मैक्स हेनरिक ने विशेष रूप से उपभोक्ता टिप्पणियों को रिकॉर्ड करने और विशेष डायरी में विचारों को बनाने के लिए प्रयोग किया, जिससे उन्हें 'पुस्तक' के लिए स्थानीय शब्द के बाद अपनी बीयर चिबुकु को फोन करने के लिए प्रेरणा मिली। पेयजल लिवरपूल, इंग्लैंड में एक लोकप्रिय नृत्य क्लब के साथ अपना नाम साझा करता है, जिसे क्लब के मालिक ने मलावी यात्रा के दौरान चिबुकु शेक-शेक के नमूने के बाद बीयर के सम्मान में नामित किया था। अपने गैर-वाणिज्यिक रूप में, चिबुकु (या उमकोम्बोथी) सैकड़ों वर्षों से अस्तित्व में है।
यह आलेख 16 नवंबर 2016 को जेसिका मैकडोनाल्ड द्वारा भाग में अपडेट और पुनः लिखा गया था।