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अटलांटा में डिस्टिलरीज के लिए अंतिम गाइड
पोलारिस की फोटो सौजन्य। अटलांटन शिल्प ब्रूवरी की एक हार्दिक विविधता के आदी हैं और स्थानीय बीयर को, बोतल, या उगने वाले द्वारा पीने के लिए आदी हैं। लेकिन ओल्ड चौथे डिस्टिलरी के दरवाजे 2014 में खोले जाने पर कुछ कानों से अधिक हो गए। क्यों? क्योंकि वे 1 9 00 के दशक के आरंभ से अटलांटा में काम करने वाले पहले शिल्प डिस्टिलरी हैं, जब टेंपरेंस आंदोलन, फिर प्रोहिबिशन दक्षिण के माध्यम से आया, जिससे शहर के आखिरी व्हिस्की डिस्टिलरी को बाहर कर दिया गया। "बैपटिस्ट्स और बूटलगर्स" आर्थिक सिद्धांत का तर्क है कि ईसाई नैतिकता और बूटलगर्स के लिए वित्तीय लाभ में बढ़ोतरी कानून पर एक शक्तिशाली प्रभाव डालती है जो शिल्प डिस्टिलरीज की व्यवहार्यता को खारिज करती है। उदाहरण के लिए, जॉर्जिया राज्य में, बियर- और आत्मा निर्माताओं के पास पुरातन बाधाएं हैं जिन्हें उन्हें स्पष्ट करना है, जैसे बिक्री के तीन-स्तर वाली प्रणाली, अन्य राज्यों के विपरीत, जिनके अधिक आधुनिकीकृत कानूनों का मतलब शिल्प उत्पादन का अधिक प्रसार है।
एक और तरीका रखो, जॉर्जिया शराब उद्योग में व्यवसाय करना वाकई मुश्किल बनाता है। इन कानूनों को पूर्ववत करने के लिए जॉर्जिया डिस्टिलर्स एसोसिएशन की विधायी पहल के बराबर रहें!
Distilleries, विशेष रूप से, एक परेशान conundrum का सामना करना पड़ता है। जॉर्जिया में, लाइसेंस के बिना बीयर से आत्माओं को दूर करना अवैध है। लाइसेंस प्राप्त करने के लिए, हालांकि, आपको आसवन का मालिक होना है। इस प्रकार ओ 4 डी के पुरुषों ने एक छलांग लगाई, अपने आसवन का निर्माण किया, और बारीक ढंग से तैयार की गई आत्माओं के स्थानीय purveyors के बढ़ते मुट्ठी भर के लिए मार्ग प्रशस्त किया। सौभाग्य से, ओ 4 डी अब अकेला नहीं है। अटलांटा में तरंगें बनाने वाले अन्य दक्षिणी आत्माओं के अग्रदूतों को खोजने के लिए पढ़ें।
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पुरानी चौथी डिस्टिलरी
एजेसी की सौजन्य पुरानी चौथी डिस्टिलरी
ऐतिहासिक एडवुड एवेन्यू पर स्थित, ओल्ड चौथा का मिशन दक्षिणी आत्माओं को इतिहास, स्थायित्व और समुदाय के साथ जोड़ना है। वर्तमान में, वे वोदका और जिन को दूर करते हैं और 201 9 में वर्तमान में उम्र बढ़ने वाले बोरबोन को रिहा करने की उम्मीद करते हैं। उनका वोदका आधार चीनी गन्ना है, और अच्छे कारण के लिए - वे ध्यान देते हैं कि "यह गैर-जीएमओ, नवीकरणीय, पर्यावरणीय रूप से ध्वनि, ग्लूटेन- और कीटनाशक- मुफ्त। "जिन के लिए, पुरानी चौथी इतालवी गेहूं से इसे दूर करती है, जो तब बेकार, नींबू और मसालों के साथ वाष्प वाष्प होता है। $ 5 के लिए, आप आसवन का दौरा कर सकते हैं और चखने वाले कमरे में अपने किराए का नमूना दे सकते हैं, लेकिन $ 30 आपको टूर, स्वाद और स्मारिका की बोतल, शर्ट और शॉट ग्लास, या खच्चर मग और शॉट ग्लास का विकल्प मिलेगा। अपनी यात्रा के दौरान, अटलांटा इतिहास का आनंद लें कि ओ 4 डी ने संरक्षित करने के लिए काम किया है, आप आस-पास के रिक्त प्राथमिक विद्यालय (लिंकन मेमोरियल में पाए गए एक ही संगमरमर!) से मूल रूप से बुनियादी ढांचे से बीड बोर्ड से जुड़े पुनर्निर्मित संगमरमर काउंटरटॉप देखेंगे। , अटलांटा के आस-पास के इतिहास से पास के पुराने चर्च और अभिलेखीय कलाकृतियों से प्यूज़।
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अमेरिकी आत्मा व्हिस्की
अटलांटा बिजनेस क्रॉनिकल की सौजन्य अमेरिकी आत्मा व्हिस्की
इस वसंत में, अमेरिकन स्पिरिट आर्मर यार्ड पड़ोस में अपने दरवाजे खुलेंगे, हाल ही में "बाइक एंड ब्रू" कार्यालय जिले का नाम बदलकर, स्वीटवाटर ब्रूइंग और बेल्टलाइन के निकट होने के कारण। एएसडब्ल्यू प्रोहिबिशन के बाद व्हिस्की पर ध्यान केंद्रित करने के लिए अटलांटा में पहली आसवन होगी, और उनकी आस-पास की प्रक्रिया कारीगर तांबा पॉट स्टिल का उपयोग करती है- 18 वीं शताब्दी के बाद से स्कॉच और आयरिश डिस्टिलर्स द्वारा इसका उपयोग किया जाता है-ताकि उनके गैर-वृद्ध, या "सफेद कुत्ते " आत्मा। पर्यटन के दौरान, आप डिस्टिलिंग प्रक्रिया के माध्यम से नेतृत्व करना शुरू कर देंगे और फिर स्वाद के दौरान अपने एएसडब्ल्यू उत्पाद का आनंद लेंगे। खुश सप्ताह के टूर / चखने के समय, और शायद मध्य दोपहर शनिवार को उम्मीद करें। इन सभी विकल्पों के दौरान, डिस्टिलरी "नई अभिव्यक्ति" स्वाद भी प्रदान करेगी, जिसमें सीमित संस्करण आत्माएं और उत्पाद बार, रेस्तरां और बोतल की दुकानों के लिए अधिक विशिष्ट हो सकते हैं। इसके अलावा, आगंतुक बियरिंग्स और स्कॉटलैंड के ग्लेनकेरेन क्रिस्टल जैसे व्यवसायों के "एक क्यूरेटेड रिटेल सेक्शन" और "उन्नत व्हिस्की शिक्षा और शिल्प कॉकटेल कक्षाओं जैसे अद्वितीय अनुभव" का आनंद ले सकेंगे।
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स्वतंत्र वितरण कंपनी
अटलांटा बिजनेस क्रॉनिकल की सौजन्य स्वतंत्र वितरण कंपनी
डीसीएटर द्वारा स्वागत किया गया- जो आईडीसी लाइसेंस देने के लिए ज़ोनिंग और शहर के अध्यादेशों को सचमुच बदलता है, सह-संस्थापक माइकल एंडरसन ने अटलांटा पत्रिका को बताया- आसवन ने फरवरी 2016 में पर्यटन और स्वाद के लिए जनता के लिए अपना भव्य उद्घाटन मनाया, और आपको उनका उत्पाद मिलेगा शहर भर में बार और पैकेज स्टोर में। शनिवार को 2: 00-5: 00 पीएम से रोकें। आसवन का दौरा करने और $ 10 के लिए अपनी आत्माओं के तीन नमूने स्वाद, या टूर, स्वाद, और $ 30 के लिए अपने रम या मकई व्हिस्की के नमूने के साथ छोड़ दें। आईडीसी के साथ प्रतिस्पर्धा करने के बजाय आपकी आत्माओं के शेल्फ पर "बड़े लड़के" कहते हैं, स्वतंत्र लक्ष्य का उद्देश्य दक्षिणी आत्माओं से परे इतिहास और कृषि पर ध्यान केंद्रित करना है, जो गुणवत्ता वाले व्हिस्की और रम्स का उत्पादन स्वयं ही करते हैं। कॉपर पॉट अभी भी अपने हेलबेंडर मकई और बोर्बोन व्हिस्की के छोटे बैचों में अनाज मैश को आसवित करता है, और प्रीमियम ग्रेड ए गुड़ का उपयोग अपने स्वतंत्र रम को दक्षिणी स्वाद और इतिहास के साथ डालने के लिए किया जाता है।
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आलसी लड़का डिस्टिलरी
डिस्टिलरी समाचार की सौजन्य आलसी लड़का डिस्टिलरी
शहर केनेसो में अटलांटा के उत्तर-पश्चिम में लगभग एक घंटे, आलसी लड़का शिल्प व्हिस्की को दूर करता है, और ओ 4 डी की तरह, यह अपनी पहचान और मार्गदर्शक उद्देश्य के लिए इतिहास और विरासत में पड़ता है। दक्षिणी संग्रहालय गृहयुद्ध और लोकोमोटिव इतिहास से कोने के आसपास स्थित, केनेसो वास्तव में सागर पथ के लिए शेरमेन के आग लगने वाले मार्च के साथ था। आम तौर पर, आलसी लड़का अमेरिका के इतिहास में व्हिस्की के इतिहास को जोड़ता है: "व्हिस्की कई अमेरिकी घटनाओं का आधारशिला रहा है और यहां तक कि इतिहास में कुछ बिंदुओं पर मुद्रा के साधन के रूप में भी काम करता है।" मक्का व्हिस्की की एक मामूली सरणी, 80-120 सबूत व्हिस्की, बोरबोन और राई व्हिस्की आलसी लड़के को उनकी प्रक्रिया और उत्पाद को पूरा करने पर ध्यान केंद्रित करने की अनुमति देता है। महान कॉकटेल व्यंजनों के लिए अपनी वेबसाइट पर विचार करें, और अपने सामान परीक्षण में डाल दें।
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लोवेल ब्रदर्स व्हिस्की
दीप दक्षिण पत्रिका की सौजन्य लोवेल ब्रदर्स व्हिस्की
उत्तरी जॉर्जिया के पहाड़ों में आइवी माउंटेन डिस्टिलरी में, कार्लोस लोवेल जीवित और समृद्ध "पहाड़ों की भावना" रखता है। 1 9 40 के दशक में उन्होंने और उनके भाई ने अपने पिता के मकई खट्टा मैश व्यंजनों को सीखा, उसके बाद लोवेल लड़कों ने 1 9 60 के दशक तक एक बेल्टग ऑपरेशन बनाए रखा। 2012 में, 84 साल की उम्र में, कार्लोस ने अपनी बेटी, एक पूर्व अंग्रेजी शिक्षक से संपर्क किया, परिवार के व्यवसाय को वापस जीवन में लाने के बारे में - केवल कानूनी रूप से। साथ में, वे एक लंबे समय से परिपूर्ण पारिवारिक नुस्खा और कार्लोस की विशेषज्ञता को एक साथ खट्टा मैश और खट्टा मैश व्हिस्की बनाने के लिए लाते हैं जो "हमारे जॉर्जिया पर्वत वसंत पानी के रूप में स्पष्ट हैं, स्थानीय मकई के रूप में मीठा है।" हालांकि आसवन की पेशकश नहीं होती है टूर, आप घर पर चट्टानों पर या अपने वेबसाइट की अनुशंसित व्यंजनों में से एक में आनंद लेने के लिए कई अटलांटा क्षेत्र पैकेज स्टोर में लोवेल ब्रदर्स उत्पादों को पा सकते हैं।