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अटलांटा के सबसे लस मुक्त-मुक्त दोस्ताना रेस्टोरेंट
Minero दक्षिण अपने तला हुआ चिकन, तला हुआ हरा टमाटर और आड़ू कोब्बलर के लिए जाना जा सकता है, लेकिन अटलांटा के पाक खजाने कोव में, आपको ग्लूटेन-मुक्त रत्नों के मुट्ठी भर भी मिलेंगे जो स्वाद की स्वस्थ मदद के बिना स्वाद की स्वस्थ मदद करते हैं।
ये सेलियाक-अनुकूल सिफारिशें अनगिनत भोजन अनुभवों और मेनू के बारे में सर्वरों के हजारों प्रश्नों पर आधारित हैं। रेस्तरां में लस से बचने के तरीकों के बारे में सुझावों के लिए पढ़ें, साथ ही अटलांटा के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां जो ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों की सेवा करते हैं।
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रेस्टोरेंट में ग्लूटेन से बचने के लिए एक गाइड
बेशक, मेनू पर लस मुक्त विकल्प होने का पहला कदम है, लेकिन एक जानकार कर्मचारी सर्वोपरि है, खासकर जब एक समर्पित जीएफ मेनू उपलब्ध नहीं है। एक जानकार सर्वर कह सकता है, "आप बिना शीशे के सामन बना सकते हैं। रिबे से दूर रहें। मैं भुना हुआ चिकन की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं- हम मैश किए हुए आलू के लिए दूरदराज के बाहर स्वैप कर सकते हैं।"
हालांकि, सर्वर पर इसे सब कुछ मत छोड़ो। आपके लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि कौन से अवयवों में ग्लूकन होता है। पास्ता, रोटी, आटा टोरिल्ला, मफिन और केक जैसे अधिक स्पष्ट ग्लूटेन-लेटे हुए सामानों के अलावा, इनके लिए देखें:
- सॉस (सोया सॉस, टेरियाकी, पोंज़ू और ईल सॉस से साफ़ स्टीयर)
- सलाद ड्रेसिंग, ग्रेवीज, और सूप जो मोटाई एजेंट के रूप में आटा का उपयोग कर सकते हैं
- गेहूं और उसके साथी अनाज, बाजरा, फारो, जौ और राई की तरह
- नकली केकड़ा, वसाबी, और मसालेदार अदरक
- ब्रेडक्रंब जो व्यंजन पर या ऊपर चुपके
और याद रखें, चावल, कॉर्नमील, आलू, क्विनोआ, और अनाज सभी स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होते हैं, जब तक कि आप पार-संदूषण के लिए अति संवेदनशील नहीं होते हैं, क्योंकि उन्हें उसी सुविधा में संसाधित किया जा सकता था, या उसी तेल में गहरे तले हुए , गेहूं के रूप में।
बेक्ड माल के लिए जीएफ विकल्प के लिए, सभी जीएफ बेकर्स के लिए संघर्ष न केवल आटा (आमतौर पर बादाम, टैपिओका, नारियल, चावल और अधिक का मिश्रण), स्टार्च और अन्य महत्वपूर्ण अवयवों (xantham गम) का मिश्रण है, न केवल प्राप्त करने के लिए एक वांछनीय स्वाद लेकिन एक पर्याप्त स्थिरता भी।
सिर्फ यह पूछने के बजाय कि कोई आइटम ग्लूटेन-फ्री है, अपने सर्वर को बताएं कि आपके पास सेलेक रोग या एलर्जी है- यदि वे अच्छी तरह से प्रशिक्षित हैं, तो वे शेफ को सतर्क करेंगे, फिर अतिरिक्त सावधानी बरतनी चाहिए ताकि क्रॉस-दूषित नहीं हो । (ध्यान रखें, किसी भी रेस्तरां में क्रॉस-दूषित हो सकता है, इसलिए कृपया अपना सर्वश्रेष्ठ निर्णय लें। आप अपने शरीर को किसी और से बेहतर जानते हैं।)
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एटीएल ग्लूटेन-फ्री रेस्टोरेंट: अरेपा मिया
अरेपा मिया यदि आप एक वेनेज़ुएला Arepa सैंडविच की अतिरंजित महिमा से परिचित नहीं हैं, तो आप एक इलाज के लिए हैं। अरेपा मिया स्पार्कलिंग-क्लीन, 100 प्रतिशत ग्लूटेन-फ्री किचनों को अपने दो स्थानों में चलाता है (पुराने चौथे वार्ड में मीठे औबर्न कर्व मार्केट में एक स्टॉल और डीकैचर में ईंट-मोर्टार स्थान) जो वेनेज़ुएला व्यंजनों की प्रभावशाली विविधता को हल करता है , भरवां इलाकों, empanadas, cachapas, tostones और अधिक सहित।
अरेपा मिया के मेनू पर हर वस्तु ताजा सब्जियों, प्रोटीन, जड़ी बूटी, सॉस और मसाले को स्वाभाविक रूप से लस मुक्त करने के लिए, गेहूं के आटे के बजाय मकई मासा पर भोजन की निर्भरता के लिए ग्लूटेन-फ्री धन्यवाद है।
पसंदीदा चुनना लगभग असंभव है, लेकिन आप ताजा निचोड़ा हुआ जुनून फलों का रस, और एक एस्पा सिफ्रिना (कटा हुआ चिकन, सलाद, टमाटर, एवोकैडो, गुयानेस पनीर, थाई मिर्च, और तला हुआ मीठे पौधे के साथ भरवां मक्का पैटी के साथ गलत नहीं जा सकते )।
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एटीएल ग्लूटेन-फ्री रेस्टोरेंट: बैंटम + बिड्डी
बंटम + बिड्डी तला हुआ-चिकन दुःख के साथ लस मुक्त-मुक्त डिनर अपनी आंखें सूख सकते हैं। बैंटम + बिड्डी दक्षिणी भोजन का एक भरपूर मेनू प्रदान करता है, जिसमें लस चिकन, चिकन निविदाएं, सैंडविच, कॉर्नब्रेड और किनारों जैसे ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है। जबकि मेनू 100 प्रतिशत ग्लूटेन-फ्री नहीं है, सैंडविच लस मुक्त मुक्त रोटी के साथ बनाया जा सकता है और मेनू स्पष्ट रूप से इंगित करता है कि कौन से आइटम एक आसान "जीएफ" आइकन के साथ लस मुक्त हैं।
विलुप्त खाद्य पदार्थों के स्वस्थ फिक्स के लिए इस अनौपचारिक भोजनालय से रोकें। बैंटम + बिड्डी का जीएफ बल्लेबाज चावल और टैपिओका आटे के साथ बनाया जाता है जो नमकीन चिकन स्ट्रिप्स, ड्रमस्टिक्स या स्तनों को रोटीदार भलाई की एक हल्की और कुरकुरा परत से घेरता है। स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त जलापेनो कॉर्नब्रेड एक विशेष उपचार है क्योंकि अधिकांश बेकर बनावट और स्थिरता में सुधार के लिए कॉर्नब्रेड के अन्यथा ग्लूटेन-मुक्त सूची में गेहूं के आटे को जोड़ते हैं।
यदि आप अनुग्रह महसूस कर रहे हैं, तो तला हुआ चिकन निविदाओं के लिए सभी को बतख-वसा फ्राइज़ के किनारे और नारंगी-गाजर vinaigrette के साथ सूखा सलाद के लिए जाओ; या, मैं ढेर दक्षिणी कोब सलाद मिश्रित हिरण, पटक बेकन, टमाटर, एवोकैडो, जेबी फार्म अंडे, नीली पनीर और तला हुआ चिकन निविदाओं द्वारा ताज के पेकान का आदेश देने का आदेश देता हूं (यहां एक थीम देखें?)।
यदि तला हुआ चिकन आपकी बात नहीं है (वास्तव में? क्या आप निश्चित हैं?), टिल टॉरफ सॉस और घास से भरे गोमांस और टमाटर ग्रेवी के साथ बने मीटलोफ के साथ मेन सैल्मन फाइल को sautéed करने की कोशिश करें। या सप्ताहांत ब्रंच के दौरान बेकार चिकन स्किलेट द्वारा पूरक तलछट मिमोस का प्रयास करें: चीज चिकन आलू हैश तीन तला हुआ चिकन निविदाएं और तीन अंडे ('em emached) प्राप्त करें।
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एटीएल ग्लूटेन-फ्री रेस्टोरेंट: ब्रेज़ा कुकिना
ब्रेज़ा कुकिना आप ग्लूटेन-फ्री रेस्तरां के रैंक में एक इतालवी रेस्तरां खोजने की उम्मीद नहीं करेंगे, लेकिन फिर ब्रेज़ा कुकिना कोई साधारण रेस्तरां नहीं है। पोंस सिटी मार्केट में पाकानी किंवदंती जोनाथन वैक्समैन का नया चौकी कार्यकारी कार्यकारी शेफ एडम इवांस द्वारा बनाई गई है, जिसका ताजा मेनू अपने बेहतरीन पर सादगी का प्रदर्शन है।
जबकि आपको पास्ता, पिज्जा या रोटी के लिए कोई भी जीएफ विकल्प नहीं मिलेगा (हालांकि हम सुनते हैं कि इवांस एक जीएफ पिज्जा आटा पर काम कर रहा है), आपको रचनात्मक और निर्विवाद रूप से तैयार, स्वाभाविक रूप से जीएफ व्यंजनों की एक शस्त्रागार मिल जाएगी, जिसमें इंसलाटा डी वर्डचर (लकड़ी के भुना हुआ सब्जियों का एक सलाद), एक स्वादपूर्ण काले सलाद, दो हस्ताक्षर चिकन विकल्प, खाड़ी ग्रूपर, और मुंहवाली, बोल्ड ब्राइज्ड भेड़ का बच्चा झटके (चाकू की कोई ज़रूरत नहीं है, यह वास्तव में हड्डी को पिघलती है) जैतून, कैलाब्रेस, पिग्नोल और पोलेंटा (कॉर्नमील स्वाभाविक रूप से जीएफ है)।
और चूंकि कॉकटेल अधिकांश सेलेकियस के लिए सुरक्षित होते हैं, इसलिए अपने भोजन के पूरक समय में से एक के साथ अपने भोजन का पूरक होना सुनिश्चित करें, श्रुब (वोदका, बाल्सामिक संरक्षित साइट्रस, अदरक और लाल शराब- यदि आप विशेष रूप से संवेदनशील हैं, तो पूछें टाइटो वोदका, जो जीएफ मकई से बना है, यदि आप विशेष रूप से ग्लूकन के प्रति संवेदनशील हैं, तो कई अन्य तरल पदार्थ अनाज आधारित हैं)।
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एटीएल ग्लूटेन-फ्री रेस्टोरेंट: हिमालयी स्पाइस
हिमालयी स्पाइस भारतीय भोजन एक आसान और स्वादिष्ट ग्लूटेन-मुक्त विकल्प है क्योंकि गेहूं के आटे का आमतौर पर व्यंजन में उपयोग नहीं किया जाता है। चाई पनी, मस्ती और भोजनिक ग्लूकन से बचने वालों के लिए सभी बेहतरीन विकल्प हैं, लेकिन पसंदीदा हिमालयी स्पाइस है, जो अर्ध-नेपाली, अर्ध-भारतीय मेनू प्रदान करता है।
आप पिघल-इन-मुंह भेड़ का बच्चा टिकका मसाला, अमीर पलक पनीर, और प्रचुर मात्रा में स्वादपूर्ण चिकन कोर्मा से प्यार करेंगे। नान को छोड़ना और इसके बजाए पप्पदम से पूछना याद रखें। अक्सर मसूर, चम्मच, आलू, टैपिओका या चावल का आटा, कुरकुरा और वाइफ-जैसे पप्पदम से बना है, जो नान के लिए एक संतोषजनक और स्वाभाविक रूप से जीएफ विकल्प है, जो गेहूं के आटे से बना है।
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एटीएल ग्लूटेन-फ्री रेस्टोरेंट: मिनरो
Minero एक और पोंस सिटी मार्केट रेस्तरां, मिनेरो जेम्स बीर्ड पुरस्कार विजेता शॉन ब्रॉक का अटलांटा में पहला प्रयास है। मेन्यू, जिसमें सुगंधित मसालों, समृद्ध सामग्री, और मैक्सिकन व्यंजनों के लिए बोल्ड स्वाद संयोजन हस्ताक्षर से प्रेरित जीवंत और आधुनिक किराया शामिल है, लगभग पूरी तरह से लस मुक्त है, धन्यवाद-से-स्क्रैच मकई टोरिलस और मकई चिप्स के उपयोग के लिए धन्यवाद।
Burritos (जो उनके आकार के कारण आटा टोरिल्ला के साथ बने होते हैं) से साफ़ करें, churros और तला हुआ कैटफ़िश। हालांकि मैक्सिकन भोजन आमतौर पर सेलियाक अनुकूल है, ब्रॉक पारंपरिक किराया को समकालीन स्पर्शों के साथ बढ़ाता है और गुणवत्ता के प्रति असंतुलित पालन करता है- उनकी टीम ने अपने तीन पसंदीदा विक्रेताओं को चुनने से पहले कई प्रकार के मकई का स्वाद लिया। प्रत्येक दिन, मिनरो टीम मकई इन-हाउस पीसती है और, एक प्राचीन निइक्टामालाइजेशन प्रक्रिया का उपयोग करके, ताजा मासा को अपने टोरिलस के लिए रोजाना बनाती है।
असाधारण रूप से भरने और स्वादिष्ट चिलीक्विल्स यहां मेरे जाने-माने ऑर्डर हैं-मकई टोरिला चिप्स हीयरूम बीन्स और पोर्क, एक तला हुआ अंडा और एवोकैडो में ढके हुए हैं, और क्रेमा, साल्सा और क्विसो फ्र्रेस्को में परेशान हैं। महाकाव्य टैको किट, जिसमें 20 गर्म टोरिल्ला, कोटीजा पनीर, कटा हुआ प्याज, साल्सा वर्दे, सिलेंटर, नींबू, और दो मीट की पसंद शामिल है, टैको प्रेमियों (या एक बहुत भूखे टैकोहोलिक) के समूह के लिए एक आकर्षक और रचनात्मक विकल्प है।
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एटीएल ग्लूटेन-फ्री रेस्टोरेंट: रेडियल कैफे
ज़ागैट अटलांटा एक ऐसे रेस्तरां से प्यार नहीं करता जो अपने कार्बन पदचिह्न के आकार और पड़ोसी खेतों के मूल्य को मानता हो? रेडियल कैफे बस उस तरह की जगह है- ऐसी जगह जो कंपोस्टिंग, रीसाइक्लिंग और इन-सीजन सामग्री का उपयोग बहुत गंभीरता से करती है। रेडियल का सप्ताहांत ब्रंच स्थानीय लोगों द्वारा प्यारा है, जो शनिवार और रविवार को लंबे इंतजार के समय से स्पष्ट होता है।
आप स्वादिष्ट लस मुक्त मुक्त पेनकेक्स पर केले जाएंगे, जो कि बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हैं, सबसे अच्छे, पेनकेक्स मैं खा सकता हूं। अंडे के बजाय जमीन के फ्लेक्स के साथ कार्बनिक क्विनोआ, मकई, टैपिओका और अनाज के आटे के साथ बनाया गया, ये शाकाहारी और जीएफ पेनकेक्स उतने ही घुलनशील और दिल-वार्मिंग होते हैं जितना कि उनके गेहूं के पंख वाले समकक्ष। अंडे के टुकड़े भी लस मुक्त-मुक्त डिनरों के लिए एक मनोरंजक विकल्प हैं। गौडा स्कैम्बल का प्रयास करें, जो एक प्रोटीन को तीन अंडों, कारमेलिज्ड प्याज, टमाटर, गौडा और ताजा तुलसी के साथ टॉस करता है।
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एटीएल ग्लूटेन-फ्री रेस्टोरेंट: चाचा मैडियोज़
LaShawn Wiltz Celiacs किसी और की तरह पिज्जा के लिए लालसा cravings मिलता है। चाचा मैडियोज़ के पिज्जा देवताओं का धन्यवाद जब उन हंकरों में सेट! मुझे अभी तक एक ग्लूटेन-फ्री पिज्जा को स्वादिष्ट के रूप में नहीं मिला है, जो इस परिवार के अनुकूल, तेज़-आकस्मिक स्टॉप पर पाए जाते हैं। अंकल मैडियोज़ के जीएफ क्रस्ट, जो चावल के आटे, टैपिओका आटा, और आलू स्टार्च के साथ बने होते हैं, पतले और कुरकुरे होते हैं, अधिकांश पिज्जा स्टॉप के लिए खींचने के लिए एक मुश्किल संयोजन होता है, क्योंकि अधिकांश अंत में सूजी होती है।
अपने पतले और कुरकुरे ग्लूटेन मुक्त क्रस्ट टॉपिंग सामग्री का चयन करें या हस्ताक्षर स्वाद से चुनें। मैं दक्षिणपश्चिम बाजा का आनंद लेता हूं, जो ढेर, काले बीन मकई साल्सा, जलापेनोस, सिलेंटर, और घर का बना चिपोटल खेत ड्रेसिंग टमाटर बेसिल सॉस पर मोज़ेज़ारेला और चेडर चाइज़ द्वारा परेशान होता है।
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एटीएल ग्लूटेन-फ्री रेस्टोरेंट: फुएगोमुंडो
फ्यूगो मुंडो यह आराम से रेस्तरां सैंडी स्प्रिंग्स में बकिड के उत्तर में एक शॉपिंग कॉम्प्लेक्स में छिपा हुआ है। लैटिन और लैटिन-फ़्यूज़न रेसिपी मेनू भरते हैं, उनमें से कई शाकाहारी, लस मुक्त, कोशेर, शाकाहारी या संयोजन। लेकिन फ्यूगोमुंडो स्वाद का त्याग नहीं करता है जब यह गेहूं के आटे को अपने व्यंजन से छोड़ देता है; बल्कि, ताजा उपज (जैसे कि सिलैंट्रो, रेडिकियो, और बोक चॉय) और मसालों (जैसे कि जटर, अदरक और पेपरिका) का एक कुशल संयोजन जहां ग्लूकन छोड़ दिया हो सकता है।
चीज yucca रोटी (लस, सोया, और डेयरी से मुक्त) के साथ अपना खाना शुरू करें और आप मालिक / महाराज माशा हलीप के स्वस्थ concoctions के जादू का स्वाद लेंगे। अर्जेंटीनायन चूर्रासको को चिमचुरी, चावल, सेम, और बागानों, या क्विनो वेगी सलाद सुप्रीम के साथ परोसने का प्रयास करें।