फ्रांस में इसकी शराब है। जर्मनी में इसकी बीयर है। और प्वेर्टो रिको की रम है। हल्के से वे इस छोटे से द्वीप को दुनिया की रम राजधानी कहते हैं। अमेरिका में बेची गई 70 प्रतिशत से अधिक रम प्यूर्तो रिको से आती है; यह द्वीप का मुख्य निर्यात है।
यह द्वीप के इतिहास का हिस्सा भी है। जुआन पोंस डी लियोन ने पहली बार 1506 में ला एस्पानोला (डोमिनिकन गणराज्य) से क्रेओल चीनी गन्ना रूटस्टॉक्स लाए। पहली चीनी मिल 1517 में एनास्को में स्थापित की गई थी।
रम उत्पादन 1650 के दशक में शुरू हुआ, चीनी गन्ना उद्योग का एक उपज जिस पर प्वेर्टो रिको ने अपना प्रारंभिक जीवन बना दिया।
चीनी गन्ना का रस, या गुआरापो निकाला जाता है और उच्च तापमान तक उबला हुआ होता है। प्रक्रिया क्रिस्टलाइज्ड चीनी और गुड़ नामक एक सिरप पैदा करती है। गन्ना मजदूरों ने पाया कि पानी के साथ गुड़ को मिलाकर इसे किण्वित करने से एक आसन्न आत्मा उत्पन्न हुई। (संयोग से, शब्द "रम" बारबाडोस से आता है।)
आज, असंख्य ब्रांड और रम के प्रकार हैं। यहां एक संक्षिप्त परिचय दिया गया है।
लाइट रम (या रजत / सफेद रम)
कॉकटेल और मिश्रित पेय के लिए एक पसंदीदा रम, हल्के और सफेद रमों में अधिक सूक्ष्म स्वाद होता है। लाइट रम का सबसे सर्वव्यापी उदाहरण बेहद लोकप्रिय मोजिटो , एक क्यूबा पेय में पाया जा सकता है जो प्वेर्टो रिको में स्थानीय पसंदीदा बन गया है।
गोल्ड या एम्बर रम
वह परिचित सुनहरा भूरा रंग, समृद्ध स्वाद, और पूर्ण शरीर यह आपके मानक रम और कोक के लिए प्राकृतिक विकल्प बनाता है।
लकड़ी के बैरल में वृद्ध, उनके पास हल्की रमों की तुलना में एक मजबूत स्वाद होता है।
मसालेदार रम
आम तौर पर, एक सोने की किस्म, रम के इस ग्रेड को अतिरिक्त मसालों और कभी-कभी कारमेल से इसका नाम और स्वाद मिलता है।
गहरी गुड की शराब
भारी मात्रा में बैरल में लंबे समय तक वृद्ध, अंधेरे रम में बहुत मजबूत स्वाद, मसालों के संकेत, और एक मजबूत गुड़ या कारमेल ओवरटोन होता है।
द्वीप के चारों ओर घूमने वाले रम-आधारित पेय पदार्थों से लेकर डिस्टिलरी व्यवसाय में पेय के सांस्कृतिक और ऐतिहासिक महत्व के लिए (अमेरिका में बेची गई रम का 70 प्रतिशत द्वीप से आता है), रम प्वेर्टो का एक बड़ा हिस्सा है रिकन अनुभव।
स्थानीय लोगों को अपने रन पर गर्व है, भले ही वे कभी-कभी कभी-कभी पिना कोलाडा से बीमार हो जाते हैं। प्यूर्टो रिको पेय के लिए न्यूनतम वृद्धावस्था कानून का पालन करने वाला एकमात्र रम उत्पादक देश है। द्वीप पर आपको क्या मिलेगा इसका सारांश यहां दिया गया है:
- दुनिया की सबसे लोकप्रिय रम बकार्डी, पुरानी सैन जुआन से खाड़ी में स्थित एक विशाल आसवन है। यह एक लोकप्रिय और मुफ्त पर्यटक आकर्षण है।
- डॉन क्यू को प्यूर्टो रिको में सबसे अच्छी रम के रूप में कई स्थानीय लोगों द्वारा पसंद किया जाता है।
- रॉन डेल बरिलिलिटो, "कैरेबियन ऑफ़ द कैरिबियन", छिद्रित ओक बैरल में छः से 10 वर्ष की आयु के रमों का मिश्रण है।
- पालो विएजो द्वीप के बाहर खोजने के लिए एक और विविधता है, और कोक्विटो , प्वेर्टो रिकन अंडेगॉग जैसे क्लासिक पेय के लिए पसंदीदा है।
- रॉन लालेव एक पारंपरिक, मधुर रम है जो हल्के या काले रंग के ग्रेड में उपलब्ध है।
- अंत में, रॉन कैना है , जो वास्तव में रम नहीं है, लेकिन गन्ना से बना एक समान शराब; यह चंद्रमा के स्थानीय समकक्ष है।