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एक रीफ बचाओ, एक शेरफ़िश खाओ
Lionfish। फोटो © जयम / सीसी 2.0 द्वारा जब "शेरफ़िश" नाम की बात आती है, तो आप एक प्यारा और पागल पालतू जानवर की उम्मीद नहीं करते हैं, न ही आपके रन-ऑफ-द-मिल "निमो" प्रकार - और न ही आपको चाहिए। शेरफ़िश, एक बेहद जहरीला और स्पाइनी महासागर-निवासी, एक शिकारी और देवता के रूप में अपने नाम तक रहता है, जो बड़े नीले रंग में सभी प्रकार की छोटी मछलियों और जीवों पर बह रहा है। हालांकि, जब किसी प्राणी को उत्साही खाने की आदतों के लिए कभी गलती नहीं की जानी चाहिए, तो ये मछली वैश्विक पारिस्थितिकी तंत्र के लिए कहीं और महत्वपूर्ण होती हैं: कोरल रीफ्स।
शेरफ़िश भारत-प्रशांत क्षेत्र के मूल निवासी हैं, लेकिन कैरिबियन, मेक्सिको की खाड़ी और अटलांटिक महासागर के अन्य हिस्सों में परिचित जल में अपना रास्ता बना चुके हैं। इन जलों में, शेरफ़िश देशी मछली और प्राकृतिक पर्यावरण को धमकाता है क्योंकि वे पहले से ही जैविक रूप से समाप्त तटीय क्षेत्र में सीमित संख्या में संसाधनों के लिए स्थानीय जीवों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं।
संसाधनों की इस मांग ने कोरल रीफ में पोषक तत्वों और जीवन-निरंतर सूक्ष्मजीवों में कमी आई है, जिससे इन चट्टानों के हिस्सों को त्वरित गति से नष्ट कर दिया गया है। उल्लेख नहीं है कि शेरफ़िश कैरिबियन जल में लगभग हर तरह की मछली खाती है, जिसका अर्थ है कि शेरफ़िश की आबादी बढ़ जाती है, इसलिए देशी मछली की आबादी कम हो जाएगी।
शेरनीश में कैरिबियन में कोई ज्ञात प्राकृतिक शिकारी नहीं हैं, जो कि उनके विकास को पूरी तरह से मानव हस्तक्षेप तक सीमित करने का काम छोड़ रहे हैं। तो कैरिबियाई यात्री के रूप में आप इस क्रूर, चट्टान को नष्ट करने वाली खतरे को हराने में मदद करने के लिए क्या कर सकते हैं? यह आसान है: आप शिकार कर सकते हैं, या आप खा सकते हैं।
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शेरफ़िश: जहर का मतलब जहरीला नहीं है!
चट्टानों का पीछा करते हुए शेरफिश। फोटो © 2.0 द्वारा रॉब / सीसी पिछले कुछ दशकों में, शेरफिश ने सागर धाराओं को बदलने के कारण कैरीबियाई जलों को और भी तेज गति से हमला किया है, जिससे कैरीबियाई समुदायों को मुद्दे के सिर (या शायद अधिक सटीक, फिन ) से निपटने के लिए मजबूर किया जा रहा है। पर्यावरण समूहों ने शेर की खोज करने के लिए गोताखोरों की टीमों को इकट्ठा किया है, और एक समय में शेरफ़िश आबादी के छोटे हिस्सों को हटाने में अपेक्षाकृत सफल रहे हैं।
शायद सबसे दिलचस्प बात यह है कि मछली बाजारों में शेरफिश के लिए विकासशील कॉल रहा है। आम मिथक के विपरीत, शेरफ़िश बहुत अधिक खाद्य हैं; वास्तव में, अमेरिकी राष्ट्रीय महासागर और वायुमंडलीय प्रशासन (एनओएए) ने "ईट लियोनीफिश" अभियान लॉन्च किया है।
इस बारे में बहस कि उन्हें खाया जा सकता है या नहीं, इस बारे में एक समान सवाल से आया है कि वे जहरीले या जहरीले हैं या नहीं। स्पष्टीकरण के लिए, शेरफ़िश विषैले हैं; उत्तरार्द्ध उन्हें अयोग्य बना देगा, जबकि पूर्व का मतलब है कि आप उन्हें खा सकते हैं - बस अपनी स्पाइक्स से दूर रहें!
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सुगंधित सफारी: कैरिबियन में शेरफ़िश शिकार
शेरफुनिंग शेरफ़िश। फोटो © फ्लोरिडा मछली और वन्यजीवन / सीसी 2.0 द्वारा अपने रात के खाने के लिए शेरफ़िश पर विचार करते समय, ऐसी कई साइटें हैं जो आपको कैरेबियन जल की खोज करते समय अपने आप शेरफ़िश का शिकार करने के लिए कहेंगे। इसके लिए जाओ, लेकिन कुछ चीजों को ध्यान में रखना है।
शुरुआत के लिए, शेरफ़िश अत्यधिक विषैले हैं। हालांकि, आप केवल अपने विषाक्त पदार्थों से इंजेक्शन होने का खतरा चलाते हैं यदि आप अपने स्पाइक्स में से एक द्वारा चुरा रहे हैं। सबक सीखा: शेरफ़िश स्पाइक्स से दूर रहें।
दूसरा, शेरफ़िश को आपकी सामान्य मछली की तरह रील नहीं किया जा सकता है - वे बस चारा नहीं ले पाएंगे। इसलिए, यदि आप अपने खाने के लिए मछली पकड़ने का इरादा रखते हैं, तो याद रखें कि शेरफ़िश का शिकार करने का सबसे अच्छा तरीका या तो अपने स्तर पर डाइविंग करना है और नेट में उन्हें स्कूइंग करना है, या कास्ट अवे स्टाइल जाकर और उन्हें भाषण देना है।
अच्छी खबर यह है कि, यदि आप भाले के रास्ते जाते हैं, तो शेरफ़िश अपेक्षाकृत आसान है, खासकर जब वे उथले पानी में तैर रहे हैं। बोनेयर से ग्रेनाडीन्स तक, शेरफ़िश शिकारी अब व्यवस्थित किए जा रहे हैं।
एक बार जब आप अपना पहला शेरफ़िश पकड़े हैं, तो आप आधिकारिक तौर पर "आक्रमणकारी" के रैंक में शामिल हो गए हैं, जो लोग आक्रामक प्रजातियों को आधुनिक बनाते हैं, और ऐसा करके, अपने पेट भरते समय दुनिया को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। अच्छा काम, invasivores, आप फिशर्स hipster, आप!
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आक्रमणकारियों को खाना: कैसे तैयार और शेरफ़िश की सेवा
शेरफ़िश ने हर्बेड मेयो के साथ सेवा की। फोटो © यूएनसी-टीवी यदि आपको लगता है कि शिकार शेरफ़िश सिर्फ आपके लिए कार्ड में नहीं है, तो डरो मत। कैरेबियाई पानी के लिए शेरफ़िश के प्रवाह के साथ, स्थानीय मछुआरे (और महिलाएं) इन प्राणियों को अधिक से अधिक शिकार कर रही हैं, उन्हें अन्य स्थानीय व्यवहारों और खाद्यान्नों के बगल में खाद्य स्टालों में उतार रही है - अमरूद, कोको, गन्ना चीनी, पौधे - आप नाम दें। शेरनीश के साथ-साथ अमेरिकी मछली बाजारों में शेरफ़िश भी 28 डॉलर प्रति पौंड तक की कीमतों पर दिखने लगा है। चूंकि शिकार बढ़ता है और आपूर्ति बढ़ जाती है, हालांकि, कीमतें नीचे आनी चाहिए।
जो हमें छोड़ देता है, खाने वालों, आक्रमणकारियों - कुछ, गर्व - सभी का सबसे महत्वपूर्ण सवाल: कैसे मुझे बिल्ली को शेरफ़िश खाना चाहिए?
सभी हबब के बावजूद शेरफ़िश, वास्तव में एक सुंदर मधुर भोजन के लिए बनाता है। कई श्वेतफिश की तरह, यह flaky है, एक बार पकाया कुछ हद तक बटररी बनावट है, और थोड़ा मक्खन और नींबू के साथ महान स्वाद। एक पैन में कुछ मक्खन फेंको, कुछ पंको crumbs या आटा में अपने शेरफ़िश पट्टिका कोट, और दूर तलना। एक बार इसे पकाया जाता है, चावल के एक भाप गर्म ढेर पर एक छोटा नींबू या नींबू और प्लेट जो बुरे लड़के को जोड़ें।
वहां अधिक परिष्कृत व्यंजन बनाने के लिए वहां बहुत सारे व्यंजन भी हैं जो आपके डिनर मेहमानों को प्रत्याशा के साथ गर्जना करते हैं, जैसे Reef.org की शेरफ़िश कुकबुक। सबसे अच्छा, शेरफ़िश में ओमेगा -3 फैटी एसिड के उच्च स्तर होते हैं, इसलिए वे स्वस्थ विकल्प के साथ-साथ पर्यावरण के अनुकूल होते हैं।
कैरिबियन में शेरफ़िश की उपस्थिति को अनदेखा करना असंभव हो रहा है, शेरफ़िश आबादी को कम करने और मछली, मूंगा, और अन्य मूल जीवों की स्थानीय आबादी को बचाने के लिए अधिक से अधिक प्रयास किए जा रहे हैं। पर्यटक अपने दैनिक पकड़ के हिस्से के रूप में इन स्पाइनी घुसपैठियों सहित मछुआरों को रखने के लिए स्थानीय बाजारों में शेरफ़िश शिकार करके या शेरफ़िश खरीदकर भी अपना हिस्सा कर सकते हैं।
जब शेरफ़िश की बात आती है, तो ऐसा लगता है कि देने के लिए केवल एक शब्द छोड़ दिया गया है: यदि आप एम को हरा नहीं सकते हैं, तो खाओ!