05 में से 01
लीमा के सबसे प्रसिद्ध Ceviche रेस्तरां में से एक
ब्रेना, लीमा में ला चोजा नॉटिका। टोनी डनल लीमा के चार रेस्तरां के साथ, ला चोजा नॉटिका शहर के सबसे अच्छे स्थलों में से एक है जो सेविच और समुद्री भोजन के लिए है। तो पास के पेरूवियन इमिग्रेशन मुख्यालयों में आम तौर पर कुछ घंटों के बाद, मैंने ब्रेना जिले में स्थित लीमा में सबसे पुराने ला चोजा नौटिका में दोपहर के भोजन के साथ अपना दिन उज्ज्वल करने का फैसला किया।
05 में से 02
आधुनिक सेटिंग में क्लासिक Ceviche
ब्रेना में ला चोज नॉटिका में दूसरा मंजिल भोजन क्षेत्र। टोनी डनल यदि आप तटीय पेरू के आम तौर पर देहाती cevicherias के लिए उपयोग किया जाता है - लकड़ी के फर्श, दीवारों पर मछली पकड़ने के जाल, और creole संगीत की एक निरंतर धारा - तो आप ला Choza नौटिका की पूरी तरह से आधुनिक उपस्थिति से आश्चर्यचकित हो सकता है।
अपनी चमकदार टाइल वाली मंजिल, सफेद दीवारों, धातु कुर्सियां और कांच की चोटी वाली टेबल के साथ, यह निर्विवाद रूप से क्लासिक पेरूवियन सेविचेरिया के पारंपरिक वातावरण से प्रस्थान है। यहां और वहां कुछ गोले के अपवाद के साथ, ला चोजा नॉटिका एक उज्ज्वल, हवादार रेस्तरां है, जिसमें कुछ विशिष्ट सेविचेरिया आकृतियां हैं, जहां म्यूज़िकिया कोरोला को कटाई कटलरी की आवाज और मिडलक्लास डिनर को चटनी के साथ बदल दिया गया है।
एक ऐसे व्यक्ति के रूप में जो पुराने स्कूल के सेविचेरिया और उनके मुख्य समुद्री भोजन-अवरक्त हवा को पसंद करता है, यह एक अंतरिक्ष के लगभग खाली कैनवास में बैठने के लिए थोड़ा अजीब लग रहा था, जिसमें एक बड़े फ्लैट स्क्रीन टीवी के साथ अन्यथा अनजान सफेद दीवार पर दूसरा मंजिल भोजन क्षेत्र।
यह अजीब लग रहा था, लेकिन साथ ही यह निश्चित रूप से काम किया। ला चोजा नॉटिका चरित्रहीन की बजाय साफ-रेखा वाली है; यह लगभग ट्रेंडी है लेकिन कहीं भी ऊपरी नहीं है। यदि आप कभी-कभी सेविचेरिया में स्वच्छता के बारे में चिंता करते हैं, विशेष रूप से चीजों के पूरे कच्चे मछली के पक्ष पर विचार करते हैं, तो ला चोजा नॉटिका की तुलनात्मक रूप से कम से कम न्यूनतम और निर्दोष प्रकृति शायद आपके दिमाग को आसानी से रखेगी।
05 का 03
ला Choza नौटिका में Picante डे Mariscos
ला Choza नौटिका में Picante डे Mariscos। टोनी डनल मैंने ला चोजा नौटिका में अपने सभी समय-समय पर सेवचेरिया पसंदीदा का आदेश दिया: पिकाएं डे मारिस्कोस (एस / 28 )। हल्के मसालेदार सॉस में यह समुद्री भोजन और शेलफिश मेडली किसी भी महाराज के लिए एक अच्छा परीक्षण है; सॉस को गलत पाएं - बहुत मोटी, बहुत पतली, बहुत गर्म, बहुत हल्की - और यह काम नहीं करती है।
मेरा पकवान उचित इंतजार के बाद पहुंचा और यह एक समृद्ध रंग के साथ, और शेलफिश पर कोई स्किमिंग नहीं, बस सही के बारे में देखा। बेबी ऑक्टोपस, स्क्विड, झींगा और दो छोटे स्कैलप्स सफेद चावल के केंद्रीय गुंबद के चारों ओर ध्यान देने के लिए झुकते थे। और यह अच्छा था, बहुत अच्छा - मेरे पास कभी भी सबसे अच्छा पिकाएं डे मैरिस्कोस नहीं था, लेकिन संभवतः शीर्ष तीन में, जो बिल्कुल भी कोई काम नहीं है।
पैकिंग डाइनिंग रूम के आस-पास घूमते हुए, मैंने रसोई से बाहर आने वाले स्वादिष्ट दिखने वाले व्यंजनों की एक पूरी श्रृंखला देखी, जिसमें कुरकुरा गहरी तला हुआ मछली जेलस (एस / 28 से एस / 43), मसालेदार बीन और चावल टैकू टैकस ( एस / .27 से एस / .39), मोटी मछली शोरबा चुप्स (एस / .25 से एस /36), और जीवंत दिखने वाले सेविच (एस / 28 से एस / .39)। मेनू पर विभिन्न ceviches और tiraditos की सीमा प्रभावशाली था, क्लासिक ceviche से सब कुछ और मिश्रित ceviche से "कामुक ceviche" और एक आकर्षक चार मौसमों Aji amarillo और conchas negras के साथ cveiche के साथ।
04 में से 04
ला Choza नौटिका समीक्षा दौर-अप
पेरू के लीमा में ला चोज नॉटिका में तकू तकू। ला Choza नौटिका यदि आपको ceviche पसंद है लेकिन पारंपरिक बाजारों और देहाती रेस्तरां में इसे खाने से दूर शर्म आती है, तो आपको शायद ला Choza नौटिका (www.chozanautica.com) में शैली, सेवा और सफाई पसंद आएगी।
भोजन ताजा है और शेफ निश्चित रूप से जानते हैं कि वे क्या कर रहे हैं, और कीमतें लीमा में इस प्रकार के रेस्तरां के लिए उचित हैं।
05 में से 05
ला Choza नौटिका स्थान:
ब्रेना में ला चोज नॉटिका। टोनी डनल ला चोजा नौटिका में लीमा में चार स्थान हैं। ब्रेना में स्थित सबसे पुराना रेस्तरां, 1 99 3 में खोला गया था।
- ब्रेना - एवी। ब्रेना 200-204 (टेलि 423 8087)
- लिन्स - एसी। ब्रिगेडियर पोमाकाहुआ 2374 (दूरभाष 472 5234)
- सैन मिगुएल - राफेल एस्कार्डो 935 (दूरभाष 452 2829)
- सांता अनीता - फ्लैमेन्कोस 238 (टेलि 363 0567)