पर्यवेक्षित और Underrated - ब्रिटेन का सबसे पुराना उत्तर भारतीय रेस्तरां एक असली खोज है
कॉवेंट गार्डन में पंजाब रेस्तरां एक पसंदीदा स्थानीय जगह है जहां हर किसी को अपनी संपर्क सूची में होना चाहिए। यह आरामदायक है, यह शहर के दाहिने हिस्से में है और सबसे अच्छा, भोजन भयानक है।
पंजाब ने 60 से अधिक वर्षों के लिए, नील स्ट्रीट के शाफ्ट्सबरी एवेन्यू के अंत में, एक ही कोने पर कब्जा कर लिया है। यह ब्रिटेन का सबसे पुराना उत्तरी भारतीय रेस्तरां है।
मॅन परिवार ने इसे 1 9 46 में एल्डगेट में पहली बार खोला था क्योंकि वह पूर्व लंदन डॉक्स से लस्कर नाविकों को पंजाबी घर खाना पकाने के लिए काम करता था।
इससे पहले कि अधिकांश ब्रितियों ने भारतीय भोजन की भी कोशिश की थी। हालांकि यह जल्द ही कॉवेंट गार्डन (दर्शनीय स्थलों की यात्रा, थियेटर जा रहा है और वेस्ट एंड शॉपिंग के लिए सुविधाजनक) में स्थानांतरित हो गया है, मालिकों ने अपनी जड़ें सच रखी हैं, अच्छे, सार्थक और प्रामाणिक भोजन के साथ वफादार अनुसरण कर रहे हैं।
एक बरसात के दोपहर में Serendipity
मैं पंजाब में घूम गया और लगभग अपने पुराने तरीके से पुराने भारतीय भोजन को दुर्घटना से आजमाया। मैं शायद अधिक नोटिस किए बिना वर्षों से इसे पीछे चला रहा था। फिर एक रद्द नियुक्ति, मुझे इसके ठीक बाहर पाया जैसे मौसम बदसूरत हो गया।
पंजाबी देवताओं को देखना होगा क्योंकि जैसे ही मैंने पंजाब पारित किया था, एक स्थिर बूंदा बांदी के नीचे गिर गई। मैंने रेस्तरां के चौड़े नीले चांदनी के नीचे आश्रय लिया और गर्म, चमकते इंटीरियर में डिनरों में देखा। अगली चीज़ जो आप जानते हैं, मैंने खुद को अंदर से मेनू में बैठे पाया।
पुरानी फैशन लेकिन नहीं भराई
समकालीन स्पर्शों के साथ पुरानी शैली की परिचितता - गहरे मऊ या बनावट सरसों पीले रंग की दीवारों पर चित्र और प्रिंट - आरामदायक माहौल के लिए गठबंधन करें।
बड़ी तस्वीर खिड़कियां इस क्षेत्र के आजीविका अंतरणों में से एक के दृश्य पर खुलती हैं - नील स्ट्रीट, शाफ्टबरी एवेन्यू और मोनमाउथ स्ट्रीट का कोने - यात्रियों, कार्यालय श्रमिकों, स्थानीय पात्रों और सड़क थियेटर से गुजरने के मनोरंजक दृश्य पेश करता है। रेस्तरां 300 साल पुरानी इमारत में कई कमरों में फैलता है।
टेबल्स एक साथ घनिष्ठ हैं जो मेरे पीछे पुरुषों की शोर पार्टी को थोड़ा दर्द बनाते हैं, लेकिन प्रीमियम पर कॉवेंट गार्डन रीयल एस्टेट के साथ, यह एक छोटी सी चीज है।
आरामदायक वार्मथ
उत्तर भारतीय खाना पकाने के प्रशंसकों को पंजाब मेनू समान रूप से परिचित मिलेगा। चिकन, भेड़ का बच्चा, मछली, झींगा और शाकाहारी व्यंजनों की सरणी में उन लोगों के लिए एक तंदूरी चयन शामिल है जो अपने भारतीय भोजन विस्फोटक पसंद करते हैं। लेकिन अधिकांश बदलाव - कोर्मा, मद्रास, जल्फ्रेज़ी, - अनावश्यक रूप से आग लगने के बिना मसालेदार, मसालेदार हैं।
मैंने मक्खन के एक क्लासिक पंजाबी व्यंजन मक्खन चिकन का चयन किया, मसालेदार दही में मसालेदार और फिर टमाटर, मक्खन और क्रीम के सॉस में हड्डी पर उबाल लिया, जीरा और धनिया के बीज, केयने काली मिर्च और कुचल इलायची के साथ अनुभवी। पकवान समृद्ध और संतोषजनक था, बस एक गंभीर, बरसात के दिन के लिए सही था। और दो मोटा चिकन भागों के साथ, भाग दो के लिए आसानी से पर्याप्त था। प्लेट पर छोड़ने के लिए सॉस बहुत अच्छा था इसलिए मैंने इसे नैन रोटी के साथ पकड़ा।
पंजाब ने अपनी वेबसाइट पर मक्खन चिकन के लिए एक नुस्खा पोस्ट किया है - निश्चित रूप से प्रयास करने लायक है।
और गो-विल्स
चिकन के साथ, मैंने आलू और फूलगोभी का एक सुंदर संतुलित संयोजन गोबी आलू की कोशिश की। यह सरल, शाकाहारी पकवान एक अच्छा उदाहरण था जिस तरह से भारतीय शेफ कई अलग-अलग मसालों को जोड़ते हैं - लहसुन, जीरा, अदरक, हल्दी, पेपरिका, गरम मसाला और धनिया - विशिष्ट और अयोग्य स्वाद बनाने के लिए।
और फिर, एक उदार हिस्सा, दो के लिए पर्याप्त है।
अच्छी तरह से पके हुए, सादे बासमती चावल, एक अनुग्रहकारी मक्खन नान और कोक ने मेरा दोपहर का भोजन पूरा किया (और मेरा रात्रिभोज घर ले जाने के लिए बचे हुए बचे हुए)। 10% सेवा शुल्क के साथ , यह £ 25 तक आया - लंदन के वेस्ट एंड में बुरा नहीं जब आप मानते हैं कि मैं इसे साझा कर सकता था।
मैं वर्तमान घर के दादा द्वारा बनाई गई एक काले डल नुस्खा, पंजाबी डाइनर्स के साथ लोकप्रिय, आचार्य गोश्त और ग्रैंडड काली डल समेत अन्य घर की विशेषताओं में से कुछ को आजमाने की उम्मीद कर रहा हूं। और यदि आप सभी ग्रीक हैं, तो चिंता न करें। प्रत्येक पकवान की पूरी तरह से मेनू स्पष्टीकरण आश्वस्त हैं।
अधिकांश मुख्य पाठ्यक्रम लगभग £ 10 (सीफ़ूड व्यंजनों की लागत थोड़ा अधिक होते हैं), £ 5 से £ 7 रेंज में संगतता के साथ। मसालों (रायताओं और सलाद) और विस्तृत चयन (नान, पराठा, रोटी और चपाती, भरे और सादे, मीठे और स्वादिष्ट) से ब्रेड £ 2 से £ 3.50 तक हैं।
(2016 में कीमतें सटीक)
पंजाब अनिवार्य
- पता: पंजाब, 80 नील स्ट्रीट, लंदन डब्ल्यूसी 2 एच 9पीए
- टेलीफोन: +44 (0) 207 836 9787
- वेबसाइट
- घंटे: दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए हर दिन। सोमवार-शनिवार दोपहर 11:30 बजे, रविवार से 10 बजे तक
- टेकवे मेनू उपलब्ध है
- मूल्य सीमा: उदार भाग कीमतों को दो के लिए मध्यम बनाते हैं।
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