स्नोडोनिया में कैरीबियाई सनशाइन का एक आश्चर्यजनक स्पलैश
सोलडोनिया तट पर एक वेल्श महल की छाया में रात्रिभोज के लिए आत्मा की आखिरी चीज थी। लेकिन स्वादिष्ट, प्रामाणिक आत्मा भोजन, उदार भागों में परोसा जाता है और गर्म कैरिबियाई स्वागत के साथ ही हम हारलेक में हाई स्ट्रीट पर नामित आत्मा भोजन में पाए जाते थे।
और सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि हम लगभग दुर्घटनाग्रस्त हो गए।
हम स्नोडोनिया नेशनल पार्क के दिल में Betwys-y-Coed और Beddgelert की खोज करने के लिए एक ठंडा, गीला जून दिन बिताएंगे।
(सबक सीखा: मैं कभी भी पूरी तरह से निविड़ अंधकार संरक्षण के बिना वेल्स में जींस नहीं पहनूंगा। जीन्स पहने हुए त्वचा के माध्यम से सही ढंग से भिगोना कोई मजेदार नहीं है!) हमारा छुट्टी किराया बहुत ही तेज पहाड़ी पर था और लगभग किसी न किसी खेत के ट्रैक में हार्लेक कैसल से मील। सूखे चीजों में बदलने के बाद हम भोजन करने की योजना बना रहे थे।
यह उत्तर-पश्चिम वेल्स में जून है, हम जानते थे कि हमारे पास लगभग 9 बजे तक उचित डेलाइट होगा। इसका मतलब है कि हमारे आधार के करीब रहना क्योंकि अंधेरे से पहले इसे वापस लाने के लिए दौड़ना हमारी शाम को खराब कर देगा और कुटीर में वापस चला जाएगा, अंधेरे में और संभवतः भारी बारिश में आकर्षक नहीं था।
दुर्भाग्य से, हम मौसम के लिए बहुत जल्दी थे। हमारे लिए सुझाए गए सभी रेस्तरां स्थानीय लोगों के लिए सप्ताहांत पर ही खुले थे और यह एक सप्ताह का था। आत्मा खाद्य ने हमारे स्वागत पैक में एक मेनू छोड़ा था। अच्छे वेल्श वसंत भेड़ के मौसम में क्रेओल-स्टाइल खाने के लिए यह शायद ही उचित लग रहा था, लेकिन हम पहले ही स्थानीय पब की कोशिश कर चुके थे और एक बार फैसला किया था कि सोल फूड ने डिफ़ॉल्ट रूप से अपना कारोबार जीता।
हम बेहतर विकल्प नहीं बना सकते थे।
सरल सजावट, भोजन को सतर्क करना
सोल फूड, वेन और कैथ के मालिकों ने फरवरी 2014 में अपना रेस्तरां खोला। जब हमने वहां जून को खाया, तो सजावट अभी भी बहुत ही बुनियादी थी - सफेद धोया पत्थर की दीवारें, काले लकड़ी के फर्श और काले लकड़ी के टेबल। यह रेस्तरां में एक शांत रात थी और पृष्ठभूमि संगीत में खेला जाने वाला प्यारा शांत संगीत - जॉर्ज बेन्सन जैज़ क्लासिक्स बजाने वाले गिटार पर।
मामूली कीमत वाले मेनू ने एक निश्चित कीमत के साथ-साथ ला कार्टे पर दो या तीन पाठ्यक्रमों की पसंद की पेशकश की। यहां तक कि यदि आप बहुत भूखे हैं तो ला कार्टे को ऑर्डर करने से डरो मत। सभी मामूली कीमत वाले मुख्य पाठ्यक्रम इतने सारे गार्निश और साइड डिश के साथ आते हैं कि आप आसानी से £ 20 से कम के लिए कई स्वादों को आजमा सकते हैं।
किस प्रकार के स्वाद? वेन, जो अधिकांश खाना पकाने में काम करता है, त्रिनिदाद से रहता है जहां उसने क्रेओल व्यंजनों को सीखा, जैसे कि कैरीबियाई पुरुष अपनी मां और दादी से करते हैं। मेनू क्लासिक क्रोल व्यंजन को जोड़ता है - जंबलाया, सीफ़ूड एटौफी (मेरी पसंद, स्थानीय क्रेफिश के साथ पैक), कैजुन ब्लैकडेड चिकन, अन्य कैरीबियाई, पश्चिम अफ़्रीकी, मैक्सिकन और यहां तक कि उत्तरी अमेरिकी प्रभावों के साथ। करीबी बकरी, कारमेलिज्ड चूना चिकन और बुल-जोल के साथ त्रिनिदाद का प्रतिनिधित्व किया जाता है - प्याज, टमाटर, मीठे और मिर्च मिर्च, धनिया और नींबू के रस के साथ पकाया जाने वाला नमक मछली का एक पारंपरिक पकवान। यदि आप उत्तरी अमेरिकी आत्मा भोजन के स्वाद के लिए भूख लगी है, तो घर के तला हुआ चिकन और बीबीक्यू पसलियों के काथ की विशेषता कॉम्बो है। और यदि आप वेल्श वसंत भेड़ के बच्चे के स्वाद के लिए भूख लगी है, तो मिर्च और अदरक भेड़ के बच्चे हैं, मसाले, लहसुन और पालक के साथ पकाया जाता है। मेरे साथी ने नमूना लगाया और इसे स्वादिष्ट बताया।
एक प्लेट पिलड हाई
स्वाद और बनावट प्रामाणिक और रोमांचक हैं। यह एक असली आत्मा भोजन अनुभव (और उत्कृष्ट मूल्य) बनाता है, हालांकि, अतिरिक्त उपचार शामिल हैं। सभी प्रमुख सलाद, कैरीबियाई मैकरोनी पाई और नारियल के चावल, चावल और मटर या आलू के वेजेज़ की पसंद के साथ-साथ एक और पक्ष पकवान के अलावा - कोब, कोलेस्लो या मिश्रित बीन करी पर मकई के साथ होते हैं।
स्टार्टर्स के लिए - कजुन ब्लैकनेड चिकन और बुल-जोल के अलावा - झटका पोर्क, बकरी के पनीर और अंजीर पार्सल या मीठे आलू करी का काटने होता है।
यदि आप ऐसे प्रकार के ट्रेन्चरमैन हैं जिनके पास मिठाई के लिए जगह है, तो सॉर्बेट, चीज़केक और आइस क्रीम आम, जुनून फल, नारियल, नींबू और नींबू के साथ विशेष रूप से स्वाद के रूप में होते हैं।
यदि वेन, सह-महाराज और मालिक घर के सामने कुछ सामने आने के लिए बाहर आते हैं, तो चैट करने के लिए बहुत शर्मिंदा मत बनो।
वह एक प्यारा आदमी है जिसने विभिन्न प्रकार के पेशेवर करियर बनाए और अपनी पाक जड़ें लौटने से पहले और इस हार्लेच रेस्तरां को खोलने से पहले लंदन में एक परिवार को उठाया।
इसके लिए मेरा शब्द न लें
चूंकि हमने पहली बार 2014 में दौरा किया था, इसलिए सोल फूड ताकत से ताकतवर हो गया है, सैकड़ों सकारात्मक समीक्षाओं को इकट्ठा कर रहा है और उत्कृष्टता के TripAdvisor प्रमाणपत्र जीत रहा है।
- कहां: सोल फूड रेस्तरां, हाई स्ट्रीट, हार्लेच, ग्विनडेड एलएल 46 2 वाईबी (विपरीत ब्रॉन वाई ग्रेग कार पार्क)
- पुस्तक: +44 (0) 1766 780 416 पर टेलीफोन बुकिंग
- भुगतान: क्रेडिट कार्ड के लिए डेबिट और क्रेडिट कार्ड भुगतान के साथ-साथ एक छोटा सा शुल्क (2014 में 2%) के लिए न्यूनतम खर्च।
- कीमतें: मध्यम। स्टार्टर, मुख्य, शराब और कॉफी का गिलास £ 25 तक आया और मैंने सबसे महंगा मुख्य पाठ्यक्रम चुना।
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