दुनिया के गोरमेट महान कहते हैं कि ब्रेसे चिकन शासन करते हैं। हमें कोशिश करनी पड़ी।
यहां हम फ्रांस के पिछली सड़कों पर यात्रा करते हुए हमारे छोटे रेनॉल्ट क्लियो में हैं, जब प्रसिद्ध पुलेट डी ब्रेस्से का विशाल मुर्गियां विशाल पोस्टर पर दिखने लगती हैं। हां, यहां तक कि पीटर माले ने इन स्वादिष्ट मोर्सल्स को ग्रामीण इलाकों में संतोषजनक रूप से चिपकाने की खोज की है; हम उसके बजाय बड़े कदमों का पालन करेंगे।
खोज शुरू होती है
लेकिन जब आपने कोई शोध नहीं किया है तो रेस्तरां में उत्कृष्ट ब्रेससे चिकन कहां से मिलें?
आह, रगड़ है। हम एन 479 में बौर्ग-एन-ब्रेस्से के बड़े शहर की तरफ दक्षिण की ओर बढ़ रहे थे, लेकिन फिर, जैसे कि एक उच्च शक्ति से एक संकेत, हमने देखा कि हम क्या खोज रहे थे: एक रेस्तरां के सामने एक संकेत पर चित्रित एक विशाल चिकन ला मैसन डु पॉलेट डी ब्रेस्से । उत्तम। फिर हमने एक टूर बस के साथ पार्क किया। आप सब कुछ नहीं हो सकता है।
बस सड़क के नीचे, हमें एक लॉजिज़ डी फ्रांस कहा जाता है जिसे ले शेर डी'ऑर कहा जाता है, जो आरामदायक देश सराय है जो बौर्ग एन ब्रेस्से के उत्तर में रोमने के गांव में महंगा नहीं था, जहां मुर्गियों को बाजार में लाया जाता है। कमरे 50 यूरो से कम थे और रेस्तरां में पुलेट डी ब्रेस्से भी है। ( युक्ति : यदि आप आवास में एक अच्छा मूल्य तलाश रहे हैं, तो Logis de France बैनर को खोजें।)
उस शाम हम ला मैसन डु पॉलेट डी ब्रेस्से चले गए। हम रेस्तरां में एकमात्र लोग थे। हालांकि, भोजन शानदार था। मेरे पास क्रीम और मोर के सॉस में मेरा ब्रेसे चिकन था, और मार्था के ऊपर एक अंडे के साथ लाल शराब सॉस में उसकी चिकन थी।
मुझे नहीं पता कि पहले कौन सा था। सैंड्रा और राफेल डुक्लोस ला मैसन डु पॉलेट डी ब्रेस्से चलाते हैं, और उन्होंने मेरी राय में एक शानदार काम किया है।
हां, उन्होंने सफवे में प्लास्टिक की बोरी में मिलने वाले स्क्रैनी मुर्गियों से अलग स्वाद लिया। उन्हें, क्योंकि हमारे शोध में पाया गया था कि फ्रांसीसी सुपरमार्केट में एक ब्रेस्से चिकन 17 यूरो चिह्नित किया गया था।
खड़ी। लेकिन, अगर आपको चिकन में स्वाद पसंद है, तो यह इसके लायक है।
ब्रेस मुर्गियों को ठीक शराब की तरह माना जाता है। उनके पास एक अपील है, एक विशेष स्थान जहां से वे आते हैं, और वे एक विशेष नस्ल हैं। इसके अलावा, वे वास्तविक भोजन खाते हैं और ग्रामीण इलाकों के चारों ओर घूमते हैं, सभी कानून द्वारा विनियमित होते हैं।
Romenay दक्षिणी बरगंडी में स्थित है, फ्रांस के Saône et Loire क्षेत्र में, मैकन शहर के पूर्वोत्तर। पेरिस उत्तर में 3 9 2 किलोमीटर है, और दक्षिण में ल्यों 74 किमी दूर है। यह क्षेत्र यात्रा करने के लिए एक अच्छा, हल्के ढंग से पर्यटक स्थान बनाता है, और जनता के लिए 20 शैटॉक्स, साठ संग्रहालयों और कई ऐतिहासिक और प्रागैतिहासिक स्थलों को खुलासा करता है। साओन और सेले नदियों के नजदीकी कस्बे काफी खूबसूरत हैं, और इस क्षेत्र में बार्ज यात्रा लोकप्रिय है।
रोमने के आसपास: व्यंजन का गांव
रोमने के पूर्वोत्तर में व्यंजनों का गांव "किताबों का गांव" कहलाता है क्योंकि मध्ययुगीन शहर में कई स्टोर किताबों में सौदा करते हैं - पहले संस्करणों से, संग्रहणीय तक। विचित्र रूप से पर्याप्त, व्यंजन हमेशा इतनी सशक्त रूप से इच्छुक नहीं थे, यह केवल 1 999 में एक गांव दुग्ध बन गया था, लेकिन अब इसमें 10 किताबें और 4 पुस्तक कारीगर हैं (पुराने प्रिंटिंग प्रेस, उत्कीर्णक और कॉलिग्राफर्स, वंशावली और स्थानीय इतिहास प्रदर्शनी)।
पुस्तक कस्बों पर एक दिलचस्प रिपोर्ट के लिए, जिसमें उपर्युक्त संख्याएं खींची गई थीं, ऑस्ट्रेलिया के विंस्टन चर्चिल मेमोरियल ट्रस्ट के लिए दुनिया भर में पुस्तक कस्बों पर पॉल मैकशेन का पेपर देखें।
इस शहर में मुख्य ड्रैग पर एक गोरमेट रेस्तरां और होटल भी है, जिसे होस्टेलरी ब्रेसन ने ठीक स्थानीय व्यंजन परोसने और उचित लागत के लिए अच्छी तरह से नियुक्त कमरे की पेशकश की है। 16 वीं शताब्दी से लेकर एक दिलचस्प चर्च, नोट्रे डेम डी व्यंजन भी है।