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मैंने कई वर्षों से फोगो डी चाओ के बारे में सुना है। दोस्तों वहां जायेंगे, खुद को भोजन पर रखेंगे और चमकदार समीक्षाओं के साथ वापस आ जाएंगे। यह अच्छा लगा और मुझे यकीन था कि मैं इसे पसंद करूंगा, लेकिन लागत ने मेरे पति को और लंबे समय तक दूर रखा। मैं किसी और की तरह एक अच्छा भोजन का आनंद लेता हूं, लेकिन मुझे इसके लिए पैसे का एक बड़ा हिस्सा चुकाने से नफरत है। तो जब देवोर डाउनटाउन चारों ओर आया और यह हमारी सालगिरह भी थी, हमने निचले मूल्य वाले विशेष आयोजन मेनू का लाभ उठाने का फैसला किया और फोगो डी चाओ के लिए शहर का नेतृत्व किया।
अनुभव
डाउनटाउन इंडियानापोलिस में 117 ईस्ट वाशिंगटन स्ट्रीट पर स्थित, फोगो डी चाओ (उच्चारण फॉ-गो डी शॉन) एक प्रामाणिक ब्राजीलियाई स्टीकहाउस है। रेस्तरां पूर्व जिपर बिल्डिंग में स्थित है, जिसका नाम मिलता है क्योंकि यह एक जिपर जैसा दिखता है। यह रेस्तरां और खरीदारी से भरे एक अच्छे, शहर क्षेत्र में स्थित है।
अंदर, फोगो डी चाओ के पास एक बढ़िया रेस्टोरेंट है जो आप एक बढ़िया रेस्टोरेंट से अपेक्षा करते हैं। टेबल अंधेरे लकड़ी हैं और सफेद टेबलक्लोथ और नैपकिन में ढके हैं। जैसे ही आप चलते हैं, एक सुंदर बार सीधे दाईं ओर होता है। रेस्तरां के अंदर, एक बड़ा सलाद बार डाइनिंग रूम के बीच में बैठता है और एक बड़ी वाइन दीवार पूरे खंड को कवर करती है। दीवारों में ब्राजील के स्टाइल murals की सुविधा है।
सेवा
देवौर डाउनटाउन के दौरान बुधवार की रात को मेरे पति और मैंने फोगो डी चाओ का दौरा किया। दो सप्ताह की घटना सालाना दो बार होती है और कई लोकप्रिय (और अक्सर, upscale) रेस्तरां शहर में भारी छूट वाले तीन-कोर्स भोजन प्रदान करती है।
घटना के पीछे विचार रेस्तरां को बढ़ावा देना है कि निवासियों को छूट के बिना कोशिश नहीं कर सकता है। तो कहने की जरूरत नहीं है, यह सामान्य सप्ताह की रात नहीं थी। हमने दिन के दौरान बुलाया और परिचारिका ने हमें विनम्रता से समझाया कि वे पूरी तरह से बुक किए गए थे, लेकिन हमें आने के लिए स्वागत होना चाहिए और खुलने की प्रतीक्षा करनी चाहिए।
तो, हमने यही करने का फैसला किया है।
जब हम पहुंचे, तो कई समूह खाने का इंतजार कर रहे थे और हमें सूचित किया गया कि इंतजार दो घंटे तक हो सकता है, लेकिन ऐसा नहीं लगता कि यह लंबे समय तक होगा। बच्चों के बिना, इस तरह का इंतजार इतना कठिन नहीं लग रहा था, इसलिए हमने बार में सीट ली। हमें दो बारटेंडर ने गर्मजोशी से स्वागत किया जिन्होंने खुद को पेश किया (क्षमा करें, मुझे नाम याद नहीं हैं) और तुरंत पेय सुझाव दिए।
हम आने वाले लगभग 20 मिनट के भीतर खुशी से बैठे थे, इसलिए हम बहुत खुश थे कि हमें कोई आरक्षण नहीं दिखने का मौका मिला। मैंने देखा कि कई बड़े समूह थे, इसलिए मुझे लगता है कि हमारे पार्टी के आकार को जल्दी बैठने की अनुमति है। हमारी छोटी दो शीर्ष तालिका सलाद बार के पास और दीवार के खिलाफ स्थित थी।
फोगो डी चाओ अन्य रेस्तरां से अलग है क्योंकि आपके पास एक सर्वर है, तो आपके पास कर्मचारियों की एक टीम भी है जो हर समय आपकी टेबल पर विभिन्न खाद्य पदार्थ लाती है। तो जब हमारा सर्वर बहुत अच्छा था, हमने उसे अक्सर नहीं देखा। उन्होंने आगे की घोषणा की कि वे सभी एक टीम के रूप में काम करते हैं, इसलिए किसी से पूछने में संकोच न करें अगर हमें कुछ चाहिए और ऐसा लगता है कि ऐसा लगता है। हमें सहायता करने वाले लोगों की कोई कमी नहीं थी और हम कभी भी पेय या भोजन के बिना नहीं थे।
कर्मचारियों को बहुत ही पेशेवर और विनम्र था, भद्दा होने के बिना।
वे व्यक्तित्व और चौकस थे और सभी डिनर खुश होने लगते थे। वे भी अविश्वसनीय रूप से व्यस्त थे, इसलिए रेस्तरां को कैसे पैक किया गया था, मैं कहूंगा कि वे आसानी से चुनौती में पहुंचे।
भोजन
फोगो डी चाओ एक ठेठ रेस्तरां की तरह नहीं है। वे मांस तैयार करने की शैली में विशेषज्ञ हैं जिन्हें गौचो मार्ग कहा जाता है। फोगो डी चाओ मांस के 15 कटौती करता है और शेफ उन्हें प्रत्येक टेबल पर लगातार लाते हैं। प्रवेश बड़े skewers पर पहुंचाया जाता है जिस पर वे grilled हैं और gaucho शेफ अपनी पसंद के लिए पका हुआ टुकड़ा टुकड़ा टुकड़ा। डायनर को एक कार्ड प्रदान किया जाता है जो एक तरफ हरा होता है और दूसरे पर लाल होता है। यदि आप अधिक भोजन के लिए तैयार हैं, तो लाल रंग में हराएं, यदि आप नहीं हैं तो लाल। भोजन की कोई सीमा नहीं है और वे छोटे हिस्सों में मांस के स्लाइस की सेवा करते हैं ताकि आप कई कोशिश कर सकें।
भोजन असीमित सलाद और किनारों के साथ शुरू होता है जो एक गोरमेट अनुभव है।
सलाद बार में ताजा मोज़ेज़ारेला, सामन, प्रोसीशूटो, कई साइड व्यंजन और वेजी और लेट्यूस की बड़ी विविधता होती है। भोजन में पारंपरिक ब्राजील के साइड व्यंजनों की असीमित सेवा भी शामिल है, जिनमें शामिल हैं: पाओ डी क्विज़ो (गर्म पनीर रोटी), कुरकुरा गर्म पोलेंटा, लहसुन मैश किए हुए आलू और कारमेलिज्ड केले।
भोजन में शामिल नहीं किया गया भोजन का एकमात्र हिस्सा मिठाई है। फोगो डी चाओ विभिन्न मिठाई प्रदान करता है जिसमें उनके हस्ताक्षर पपीता क्रीम, दक्षिण अमेरिकी फ्लायन, क्रेम ब्रूले, कछुए चीज़केक, पिघला हुआ चॉकलेट केक और की चाबी पाई शामिल है।
पुनरीक्षण # समालोचना
यह समीक्षा दूसरों से थोड़ी अलग है जिसे मैंने लिखा है क्योंकि रेस्तरां अलग है। भोजन हर बार काफी समान है। अनुभव विभिन्न मीटों के चयन के साथ बदल दिया गया है या अपने लिए एक अलग सलाद बना रहा है। पेय और मिठाई के साथ कुछ विकल्प भी बने हैं।
जबकि हम में से कोई भी बड़ा शराब नहीं है, यह एक विशेष अवसर था, इसलिए हमने प्रत्येक ने कुछ अलग करने का फैसला किया। बारटेंडर ने अपने हस्ताक्षर पेय, ब्राजीलियाई कैपिरीन्हा का सुझाव दिया। कैपिरीन्हा ब्राजील का राष्ट्रीय पेय है और इसे कचका (चीनी गन्ना रम), चीनी और नींबू के साथ बनाया जाता है। मैंने अपना सुझाव लिया और आदेश दिया कि मेरे पति ने नीली क्यूरिन्हा को आदेश दिया है, नीले रंग के कुरको के अलावा इसे भी बनाया गया है। ब्राजील के कैपिरीन्हा ने मुझे मार्जरीटा की याद दिला दी। यह बहुत मजबूत चूना स्वाद था और चीनी पारंपरिक रूप से पेय में जोड़ा जाने के बावजूद, यह अभी भी मेरे लिए थोड़ा खट्टा था। मेरे पति का पेय भी बहुत मजबूत था, लेकिन उसे पसंद आया। प्रत्येक 12 डॉलर पर, मुझे लगता है कि एक मजबूत पेय उचित है।
हमने मांस के लगभग हर कट को नमूना दिया जो फोगो डी चाओ प्रदान करता है। हमारा पसंदीदा पिकनहा था, जो सिर्लॉइन का मुख्य हिस्सा है। यह समुद्री नमक के साथ अनुभवी है और लहसुन के साथ स्वादित है। चिकन भी बहुत स्वादिष्ट था। और यदि आप भेड़ का बच्चा पसंद करते हैं, तो आप निराश नहीं होंगे। मेरे पति को वास्तव में लिंगुका, एक मजबूत सूअर का मांस सॉसेज पसंद आया। हम दोनों ने सोचा था कि फाइल उबाऊ थी। चूंकि फ़ाइल बहुत कम वसा प्रदान करती है, ऐसा लगता है कि इसके बहुत सारे स्वाद भी खो गए हैं। जब तक हम कार्ड के हरे रंग की तरफ दिखाते हैं, हमें कई विकल्प पेश किए जाते थे। जब उन्होंने कुछ लोगों को दोहराया, तो हमने बस अस्वीकार कर दिया। शेफ ने यह भी पूछा कि हम क्या प्रयास करना चाहते हैं और हम उन मीट्स का अनुरोध करने में सक्षम थे जिन्हें हमने अभी तक नहीं देखा था। अधिकांश भाग के लिए, मांस स्वादपूर्ण और उत्कृष्ट कटौती थे।
पारंपरिक ब्राजील के पक्ष में पेश किए जाने वाले व्यंजन सभी अच्छे थे। वे सभी चार टेबल पर लाते हैं और पूरे भोजन में भर देते हैं। हम दोनों पनीर रोटी प्यार करता था। लहसुन मैश किए हुए आलू इतने अच्छे थे कि हम दो मददओं से गुज़र गए। मुझे पोलेंटा पसंद आया लेकिन मेरे पति ने सोचा कि वे बेकार थे। जब स्वादपूर्ण मांस के साथ खाया जाता है, तो यह एक नया तत्व जोड़ता है। कारमेलिज्ड केले अच्छे थे। मेरे लिए, वे लगभग मिठाई की तरह थे और एक पक्ष पकवान के रूप में काम नहीं कर रहे थे।
देवूर डाउनटाउन के दौरान, मिठाई भोजन के साथ शामिल है। आम तौर पर, यह मामला नहीं है। इसलिए, यदि आप मिठाई के लिए कमरे को बचाने के लिए पर्याप्त रूप से अपने आप को नियंत्रित करने में सक्षम हैं, तो फोगो डी चाओ एक विस्तृत चयन प्रदान करता है। मैंने क्रेम ब्रूले की कोशिश की और यह पूरी तरह से कारमेलिज्ड चीनी टॉपिंग के साथ बाहर आया। यह एक ही समय में बहुत प्यारा और हल्का था। मैंने इसे बहुत आनंद लिया लेकिन इसे खत्म नहीं कर सका। इस तरह के उदार भोजन के बाद यह एक उदार हिस्सा था। हमारे सर्वर ने मेरे पति को स्ट्रॉबेरी टॉपिंग के साथ चीज़केक का एक टुकड़ा पेश किया, जिसे उन्होंने कहा कि बहुत अच्छा था। हम में से कोई भी अपने हस्ताक्षर पपीता क्रीम पकवान की कोशिश नहीं की, लेकिन यह समीक्षा समीक्षा हो जाता है।
फोगो डी चाओ में दोपहर का भोजन प्रति व्यक्ति $ 26.50 और सलाद बार के लिए $ 19.50 है। यदि आप रात के खाने पर भोजन कर रहे हैं, तो पूरे भोजन के लिए 46.50 डॉलर का भुगतान करने की उम्मीद है। अकेले डिनर सलाद बार के लिए कीमत भी $ 19.50 है। 5 और उसके नीचे के बच्चे मुफ्त हैं। 6 से 10 साल के बच्चे आधे मूल्य हैं।
फोगो डी चाओ में खाना एक मजेदार अनुभव था। भोजन अच्छा था और यह एक अच्छा वातावरण था। कर्मचारियों का व्यवहार मित्रतापूर्ण और सहायक था। जब मैं एक रेस्तरां में इस कीमत पर खाता हूं, तो मुझे बहुत अधिक उम्मीदें होती हैं। खाद्य प्राथमिकताएं व्यक्तिगत हैं, इसलिए निर्णय करना हमेशा मुश्किल होता है। मुझे मांस पर अलग मसाला पसंद है। गौचो शैली मांस के कटौती के प्राकृतिक स्वादों को लाने के बारे में है। तो वे नमक और प्राकृतिक seasonings का उपयोग करें। जबकि मांस अच्छा था, मुझे लगता है कि मैं थोड़ा और स्वाद पसंद करता। मैं उन पक्षों और मिठाई से प्यार करता था जिन्हें हमने कोशिश की थी। ऐसा कहा जा रहा है, अगर मैं एक महंगा, upscale रेस्तरां लेने जा रहा था, मुझे यकीन नहीं है कि यह मेरी पहली पसंद होगी। जबकि आप अपने पैसे के लिए बहुत कुछ प्राप्त करते हैं, वहीं आप केवल इतना ही खा सकते हैं। कम से कम अन्य रेस्तरां में, मैं आमतौर पर एक और भोजन के लिए पर्याप्त भोजन के साथ छोड़ देता हूं।
अनुशंसाएँ
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पेशेवरों
- गुणवत्ता भोजन
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विपक्ष
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