फिलीपींस में कोशिश करने के लिए शीर्ष 10 खाद्य पदार्थ

फिलीपींस के माध्यम से यात्रा करते समय इन खाद्य पदार्थों को याद न करें

फिलीपींस के समुद्र तटों और पहाड़ों ने स्थानीय भोजन को पर्यटकों के पक्षों के लिए लंबे समय से बाहर कर दिया है, लेकिन फिलिपिनो व्यंजनों को पूरी तरह से पीड़ित करने का कोई कारण नहीं है।

व्यापार और उपनिवेशीकरण की सदियों का एक उत्पाद, फिलिपिनो भोजन स्पेन, चीन, भारत और मलय साम्राज्यों से कुछ पूरी तरह अद्वितीय बनाने के प्रभाव को जोड़ता है। निश्चित रूप से, इसमें सिंगापुर से भोजन की विविधता या जटिलता और मलेशिया से चोटी नहीं हो सकती है, लेकिन किसी भी मामले में कोशिश करने लायक है।

इनमें से किसी भी अद्भुत फिलिपिनो व्यंजन का नमूना लेने के लिए, शुरू करने के लिए किसी भी बार या रसोई में उद्यम करें।

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  Adobo

  फिलिपिनो की तरह खाने के लिए, आपको चावल और एडोबो का कटोरा चाहिए। चिकन या सूअर का मांस लें, सिरका और सोया सॉस में उबाल लें, और आपको एडोबो मिलते हैं - फिलीपींस में कुछ व्यंजनों में से एक जो स्थानीय रूप से उत्पन्न हो सकता है, बिना किसी विदेशी प्रभाव के (स्पेनिश नाम बाद में जोड़ा जाता है)। Adobo फिलिपिनो के रूप में आप प्राप्त कर सकते हैं; यह चावल के साथ जाता है और कोई दूसरा नहीं, और हर परिवार के पास सामान बनाने का अपना तरीका होता है।

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  Kinilaw

  ताजा मछली की नियमित उपलब्धता फिलीपींस के समुद्र तटीय शहरों और कस्बों में से एक के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक है। उनमें से कई ने खाना पकाने की मछली को एक कला रूप में उठाया है, और कोई तर्क दे सकता है कि सिरका-पके हुए ceviche के करीब कुछ भी नहीं आता है जिसे स्थानीय रूप से किनिला के रूप में जाना जाता है।

  किनिला कच्चे मछली पर एक सिरका ड्रेसिंग के रूप में सरल हो सकता है, और कुछ भी नहीं, लेकिन यह खुद को प्रयोग और असाधारणता के लिए उधार देता है: आप सोया सॉस, कैलामांसी रस, सूअर का मांस पेट, प्याज, झींगा और नमकीन अंडे के साथ किनिला की सेवा करने वाले रेस्तरां ढूंढ सकते हैं, दूसरों के बीच में। किनिला को आग पर पकाया नहीं जाता है - इसके बजाए, सिरका मछली के मांस को चित्रित करता है, "खाना पकाने" के साथ-साथ खुली लौ भी करता है।

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  balut

  बतख भ्रूण खाने - बाल्ट - फिलीपींस यात्रा करने वाले बैकपैकर्स के लिए मार्ग का अनुष्ठान बन गया है। मनीला में एमएनएल बुटीक छात्रावास जैसे बैकपैकर संगठन फिलिपिनो पीने की संस्कृति के परिचय के बल-खाने का हिस्सा बनाते हैं। लेकिन बाल्ट क्या है, बिल्कुल? यह एक उर्वरित बतख अंडे से भी आसान नहीं है; खाना पकाने से पहले ग्यारह दिनों के लिए भ्रूण को खोलने की अनुमति दी गई है। इस सुपर-एक्सटोटिक स्वाद अनुभव के whys और wherefores पर अधिक जानकारी के लिए, फिलीपींस में बाउल खाने के लिए हमारे प्राइमर को पढ़ें।

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  inasal

  विसायस द्वीपों (फिलीपींस के केंद्रीय द्वीपसमूह) के निवासी ने तर्कसंगत रूप से भुना हुआ चिकन बनाया है: कैलामांसी रस, लेमोन्ग्रास और अदरक में मसालेदार, तेल के साथ घिरा हुआ तेल के रूप में घिरा हुआ, फिर चावल के साथ सोया सॉस सॉस के साथ और (कभी-कभी) तरल चिकन वसा। यह जटिल नहीं है, लेकिन चावल से भस्म होने पर इनसाल की भलाई इसकी ताजगी और इसकी चोरी से आती है।

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  Sisig

  लंबे अभ्यास के माध्यम से, फिलिपिनो "अर्थव्यवस्था भागों", या पशुधन से कम प्रीमियम कटौती करने में प्रतिभा बन गए हैं। कहीं भी यह "सिसिग", सूअर का मांस गाल, सूअर का मांस चेहरा, और कटा हुआ अन्य भागों के साथ कहीं अधिक स्पष्ट है, प्याज और तला हुआ के साथ मिश्रित; एक गर्म प्लेट पर परोसा जाता है, सिसिग बार फैलो साइन क्वा गैर फैशनेबल पीने के धब्बे में नहीं है।

  सिसिग की उत्पत्ति फिलीपींस के पंपंगा प्रांत में हुई, जहां एक उद्यमी स्थानीय ने अमेरिकी सेना के कमिश्नर के सभी खारिज किए गए पोर्क हिस्सों को पास किया, तब तक प्रयोग किया जब तक कि वह सिसिग के सूत्र पर नहीं पहुंची जिसने उसे अपने बाकी दिनों के लिए समृद्ध बनाया। पंपंगा प्रांत के हमारे भोजन दौरे को जानने के लिए वे वहां मौजूद अन्य पाक रहस्यों को जानने के लिए पढ़ें।

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  Chicharon

  यह पकवान फिलीपींस के लिए एंडलुसिया, स्पेन के रास्ते आता है - विजय प्राप्तकर्ताओं ने अपने उपनिवेशों में गहरी तला हुआ सूअर का मांस क्रैकलिंग के अपने प्यार पर पारित किया। चिचरॉन (एक आर, स्पैनिश चिच्रोन के विपरीत) मैक्सिकन चिच्रोन , गहरे तला हुआ सूअर का मांस रेंगने के कुरकुरे आयताकारों के समान है। मैक्सिकन समकक्ष के विपरीत, फिलिपिनो चिचरोन साल्सा के बजाय नारियल सिरका में डुबकी डाली गई है।

  Filipinos एक snack के रूप में chicharon खाना पसंद करते हैं, या बार चो के रूप में वे दोस्तों के साथ पी रहे हैं पसंद करते हैं। परंपरागत चिचर्न खाना पकाने के तरीकों के साथ प्रयोग करते हुए, स्थानीय लोग अन्य गहरे तला हुआ प्रसन्नता के साथ आते हैं, जो कि चिच्रोन बुलाक्लाक , पिग ओमेंटम से बने एक प्रकार के चबाने-कुरकुरे चिचरों या पेट के ऊतक के प्रकार का नाम भी लेते हैं।

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  बीयर

  बियर के साथ फिलिपिनो प्रेम संबंध कमजोर हो सकता है - अधिक शराब पीने वालों को तेज और सस्ता किक के लिए जीन और व्हिस्की जैसे हार्ड ड्रिंक पर स्विच कर रहे हैं - लेकिन पहले प्यार की तरह कुछ भी नहीं है। सैन मिगुएल बीयर का पहली बार फिलीपींस में 18 9 0 में बनाया गया था, और तब से यह एक राष्ट्रीय आइकन से कम नहीं हो गया है। जबकि "एसएमबी" ने हांगकांग और इंडोनेशिया में प्रवेश किया है, फिलीपीन दिल की धड़कन कठोर सामान के लिए फिलिपिनो की बढ़ती भूख के चेहरे पर भी इसका सबसे बड़ा बाजार बना हुआ है।

  "एसएमबी" किसी भी कोने स्टोर, सुविधा स्टोर, रेस्तरां या बार में अपने रूपों - "सैन मिग लाइट" और "सुपर ड्राई" के साथ मिल सकता है। मूल, एम्बर-बोतलबंद सैन मिगुएल बीयर प्राप्त करने के लिए, "पीले" ("पीले पिलसेन" के लिए संक्षिप्त) के लिए पूछें। इस क्षेत्र में अन्य ब्रूव के लिए, दक्षिणपूर्व एशिया में सर्वश्रेष्ठ बीयर पर पढ़ें।

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  lechon

  स्पेनिश से एक और उपहार: भुना हुआ चूसने वाला सुअर फिलीपींस में बड़ा है क्योंकि यह प्यूर्तो रिको में है। Filipinos कोई fiesta पूरा नहीं मानते हैं जब तक कि चारों ओर जाने के लिए पर्याप्त lechon से अधिक है। पर्वतारोही पूरी चीज खाते हैं, लेकिन उनमें से अधिकतर कुरकुरे, स्वादिष्ट त्वचा जितना कर सकते हैं उतना प्राप्त करने का प्रयास करते हैं। फिलीपींस में fiestas के बारे में पढ़ें; एक और जगह के लिए जो भुना हुआ सुअर भी सुगंधित करता है, बाली में वारंग इबू ओका के बारे में पढ़ें।

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  फिलिपिनो सड़क नाश्ता

  फिलीपींस की सड़कों को भुना हुआ और तला हुआ स्नैक्स के सभी वर्गीकरण बेचने वाले हॉकर्स से भरे हुए हैं, और यदि आप कहीं छात्रावास में रह रहे हैं, तो आपको कम से कम पेशकश की पेशकश किए बिना शहर छोड़ना नहीं चाहिए। यह कुछ भी जटिल नहीं है - बस अच्छा ओल 'हार्दिक तला हुआ सामान।

  पसंदीदा सड़क खाद्य पदार्थों में मछली की गेंद (मछली के भोजन की एक गेंद, गहरी तला हुआ और skewers पर अटक) शामिल हैं; स्क्विड बॉल (वही, लेकिन स्क्विड भोजन के साथ); केंटकेय (नारंगी बल्लेबाज और गहरे तला हुआ में बटे हुए अंडाकार अंडे); और केला-क्यू (चीनी के साथ लेपित पौधों को गहरे तले हुए - चीनी केले पर कारमेलिज़ करती है, एक चबाने वाली बाहरी परत बनाती है)।

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  हेलो हेलो

  बर्फ फिलिपिनो पाक दृश्य के लिए अपेक्षाकृत हालिया जोड़ा है, जो केवल 1 9 00 के दशक में प्रशीतन के आगमन के साथ आया था। फिर भी, फिलिपिनो सामान से बने डेसर्ट के साथ शहर में चले गए हैं, खासतौर से मुंडा-हिम-रिफ्रेशमेंट्स जैसे मैस कॉन हिएलो (मकई, दूध और मुंडा बर्फ) और हमेशा लोकप्रिय हेलो-हेलो के माध्यम से।

  "हेलो-हेलो" फिलिपिनो "मिक्स-मिक्स" के लिए है, और यह मुंडा बर्फ के साथ कई मीठे व्यंजनों को मिलाता है - सिरप में केले, चबाने वाली मीठी हथेली, जैकफ्रूट, मंग बीन्स, बैंगनी याम, और कभी-कभी (लेकिन हमेशा नहीं) आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ शीर्ष पर। गर्मियों में घूमते समय आप पास के हेलो-हेलो स्टोर के लिए आभारी होंगे!