कई शाकाहारियों को डर के लिए दक्षिण अमेरिका यात्रा करने में संकोच नहीं है कि पूरे उपमहाद्वीप ब्यूनस आयर्स के प्रसिद्ध पेरिलस या इक्वाडोर के सुअर रोस्ट्स के साथ आबादी में है। डर यह है कि दक्षिण अमेरिका में कोई शाकाहारी मित्रवत शहर नहीं हैं।
लेकिन सच्चाई यह है कि दक्षिण अमेरिका में विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं और अधिकांश भोजन के आधार चावल और सेम हैं। आपको एक वेटर को समझा देना पड़ सकता है कि पाप कार्ने (मांस नहीं) का मतलब चिकन या मछली नहीं है, लेकिन यहां तक कि सबसे छोटे रेस्तरां भी विशेष अनुरोध वाले लोगों को समायोजित करने में खुश रहते हैं।
शाकाहारी शब्द कुछ रेस्तरां के लिए भ्रमित हो सकता है जो खुशी से चिकन को एक विकल्प के रूप में पेश करते हैं। हालांकि, मांसहीन रेस्तरां अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं क्योंकि शाकाहारी आबादी दक्षिण अमेरिका में शाकाहारी मित्रवत शहरों के लिए नए केंद्र बनाती है। संदेह में जब पूछें कि शहर में हरे कृष्ण आबादी है या नहीं, इसका मतलब है कि एक साथ शाकाहारी रेस्तरां होगा।
कैली, कोलंबिया
कई लोग कैली को दुनिया के सर्वश्रेष्ठ साल्सा नर्तकियों का घर मानते हैं लेकिन यह महान ताजा उपज का घर है। लोकप्रिय सैन एंटोनियो पड़ोस एक अद्वितीय शाकाहारी रेस्तरां का घर है जो मांस खाने वाले स्थानीय लोगों के साथ लोकप्रिय है।
मोनोनोक बुधवार से शुक्रवार को एक जापानी-प्रेरित शाकाहारी रेस्तरां है जो दोपहर से तीन बजे तक 5 डॉलर से कम के लिए दोपहर के भोजन के लिए खुला रहता है। यदि आप हरी विटामिन के इंजेक्शन की तलाश में हैं तो यह प्राप्त करने के लिए यह एक शानदार जगह है।
कुएनका, इक्वाडोर
जबकि इक्वाडोर निश्चित रूप से स्वादिष्ट भुना हुआ सुअर और विश्व प्रसिद्ध क्यू का घर है, इसका सबसे खूबसूरत शहर तीन शानदार शाकाहारी रेस्तरां भी है: एल पैरािसो, गोविंदस और कैफे ऑस्ट्रिया।
और गोविंदास और कैफे ऑस्ट्रिया स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करते हैं, जबकि एल पैरािसो स्थानीय लोगों के बीच पसंदीदा है। साइमन बोलिवार और मैनुअल वेगा के कोने पर स्थित यह रेस्टोरेंट इसके विशाल फल सलाद के लिए जाना जाता है और इसे चरम घंटों में पैक किया जाता है। ताजा रस के साथ दोपहर का खाना आपको केवल कुछ डॉलर वापस सेट करेगा।
कुआंका, इक्वाडोर में कई व्यय सेवानिवृत्त हो जाते हैं और यह धीरे-धीरे दक्षिण अमेरिका के सबसे अच्छे शाकाहारी मित्र शहरों में से एक बन रहा है।
ब्यूनोस एयर्स, अर्जेंटीना
यह सुनकर आश्चर्य की बात हो सकती है कि विश्व प्रसिद्ध पेरिलिया वाला शहर कुछ महान शाकाहारी भोजन का भी घर है। जबकि शहर के अधिकांश भाग्य स्टेक और अन्य मांस हैं, वहां एक स्थिर शाकाहारी आबादी है। अधिकांश विकल्प पालेर्मो पड़ोस में स्थित हैं: पालेर्मो हॉलीवुड, पालेर्मो और पालेर्मो चिको, पड़ोस पर्यटकों और expat समुदायों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं।
पालेर्मो हॉलीवुड में, बायो में एक कार्बनिक मेनू है। पालेर्मो में, स्प्रिंग रेस्तरां में एक बहुत ही लोकप्रिय शाकाहारी बुफे शामिल है और अक्सर संरक्षक की लंबी लाइन होती है। पालेर्मो चिको प्राकृतिक डेली का घर है, जो पूरी तरह से शाकाहारी नहीं है बल्कि कई शाकाहारी विकल्पों के साथ शहर में सबसे अच्छा सलाद विकल्प भी शामिल है। चूंकि ये सभी रेस्तरां शहर के ठाठ क्षेत्रों में हैं, भोजन के लिए अमेरिकी कीमतों का भुगतान करने के लिए तैयार रहें। यदि आपके बजट पर सड़क भोजन आसान है तो सुनिश्चित करें कि आप शाकाहारी या पालक के साथ इम्पादास की तलाश करें।
लीमा, पेरु
शाकाहारियों के लिए जो मछली खाते हैं, पेरू मछली खाने वाले शाकाहारियों / शाकाहारियों के लिए बहुत आसान है। तर्कसंगत रूप से दुनिया में सबसे अच्छे ceviche का घर, पेरुवियों में कई अद्भुत मछली और समुद्री भोजन व्यंजन हैं जो दुनिया के कुछ बेहतरीन व्यंजनों को प्रतिद्वंद्वी बनाते हैं।
उन लोगों के लिए जो मछली नहीं खाते हैं, भुना हुआ भरवां मिर्च सहित कई सब्जी आधारित व्यंजन हैं। लीमा में सबसे लोकप्रिय शाकाहारी रेस्तरां में से एक मिराफ्लोरेस में एल अल्मा जेन है, जो पेरू के मानकों द्वारा थोड़ा महंगा होने के बावजूद लगातार स्कोर करता है।
कुछ कम औपचारिकता के लिए, सैन इसिड्रोइस में ला ग्रैन फ्रुटा ताजा रस के लिए बेहद लोकप्रिय है, लेकिन फल सलाद और साधारण सैंडविच का एक साधारण मेनू भी है। और बजट के लिए बाजार ताजा निचोड़ा हुआ फल का रस और साधारण रेस्तरां खोजने के लिए हमेशा एक महान जगह है जो शाकाहारी मानकों को पूरा करने के इच्छुक हैं।