कैम्पग्राउंड में पाक कला प्राप्त करें
कैंपग्राउंड में डच ओवन खाना पकाने और बेकिंग उतना आसान नहीं है जितना लगता है लेकिन सही उपकरण और सहायक उपकरण के साथ आपके कैम्पिंग भोजन तैयार करना आसान होना चाहिए और अधिकतर बेहतर सड़क पर और सितारों के नीचे स्वाद लेना चाहिए।
40 साल से अधिक कैम्पग्राउंड खाना पकाने के अनुभव के साथ डच ओवन शेफ, वन के मैड शेफ द्वारा डच ओवन बेकिंग के लिए इन 15 आवश्यक वस्तुओं की सिफारिश की जाती है।
15 में से 01
बेलचा
डच ओवन खाना पकाने के लिए आपको केवल एक छोटा फावड़ा है, लेकिन लंबे हैंडल वाला एक फावड़ा पीछे की ओर आसान है। एक अमेरिकी वन सेवा महिलाओं फायरफाइटर फावड़ा की सिफारिश की है।
15 में से 02
ढक्कन लिफ्टर उपकरण
काउबॉय स्थानीय भाषा में ढक्कन lifter, या "गोंच हुक", आपको डच ओवन के ढक्कन को हटाने में सक्षम बनाता है, जबकि यह नीचे के भोजन में किसी भी कोयले को डंप किए बिना कोयलों से भरा होता है। ढक्कन को तरफ से तरफ से ढक्कन को स्थिर करने के लिए इस उपकरण में छोटे पैर हैं और विशेष काउबॉय या सैडल दुकानों में बेचा जाता है।
15 में से 03
चिमटा
शिविर खाना पकाने के लिए टोंग एक आसपास के आइटम हैं। मांस और सब्जियों को ग्रिल पर मोड़ने के लिए, और गर्म होने वाली किसी भी चीज को पकड़ने के लिए टोंग आवश्यक हैं।
15 में से 04
रैक
इसे साफ रखने के लिए, डच ओवन ढक्कन को रखने के लिए एक साफ रैक आवश्यक है। कैबेला और अन्य शिविर आपूर्ति स्टोर इस मद को बेचते हैं।
15 में से 05
बेकिंग पैन
बेकिंग पैन अपने डच ओवन को साफ रखें। गहरे बेकिंग पैन जो 3-इंच गहरे और दौर होते हैं, वे डच ओवन बेकिंग के लिए सबसे अच्छे हैं ताकि आपको अपने ओवन से इष्टतम मात्रा मिल सके।
15 में से 06
बीच पेबल्स या एक धातु रैक
समुद्र तट कंकड़ या रैक का उपयोग करें ताकि आप ओवन में बेकिंग पैन को भी पारंपरिक ओवन की तरह हीटिंग करने में मदद कर सकें। यदि आप समुद्र तट के कंकड़ का उपयोग करना चुनते हैं तो सुनिश्चित करें कि आपके पास चार ¾-इंच सूखे कंकड़ हैं। और यदि आप रैक का उपयोग करना चुनते हैं, तो 8-इंच व्यास धातु रैक का चयन करें।
15 में से 07
चमड़े के दस्ताने के 2 जोड़े
चमड़े के दस्ताने की एक जोड़ी को बेक्ड आलू जैसे गर्म खाद्य पदार्थों को संभालने के लिए और अन्य खाद्य हैंडलिंग जैसे कि हड़ताली बारबेक्यूड मकई के लिए साफ रखें। दूसरी जोड़ी गंदे, सूटी नौकरियों के लिए है जैसे डच ओवन और अन्य डच ओवन उपकरण के बाहरी हिस्से को संभालना।
15 में से 08
2 ओवन मिट्स
कई कैम्पग्राउंड-खाना पकाने की ज़रूरतों के लिए ओवन मिट्स बहुत अच्छे हैं, लेकिन डच ओवन की जमानत के लिए और ओवन से बेकिंग पैन हटाने के लिए भी आवश्यक हैं।
15 में से 09
लचीला पुटी चाकू
लोहे की खरोंच के बिना ओवन के नीचे स्क्रैप करने के लिए लचीली पुटी चाकू का उपयोग किया जाता है। 3-इंच चौड़ी एक पुटी चाकू की सिफारिश की जाती है। ओवन अच्छी तरह से अनुभवी होने पर भोजन को बुरी तरह से चिपकना नहीं चाहिए, लेकिन अगर आपको ओवन को साफ करने की ज़रूरत है, तो पुटी चाकू का उपयोग करें। एक कठोर तार ब्रश का उपयोग न करें क्योंकि यह आपके डच ओवन को खरोंच करेगा।
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कागजी तौलिए
पेपर तौलिए कई कारणों से शिविर के आसपास होने के लिए अच्छे हैं और उन्हें आसानी से कैंप फायर में निपटाया जा सकता है। एक डच ओवन को साफ करने का एक तरीका यह है कि जब तक भोजन फफोला शुरू नहीं हो जाता और लोहे से उठने तक आग पर गर्मी होती है। उस समय, एक पुटी चाकू के साथ ओवन को पकाएं, जला हुआ भोजन निकाल दें, और एक तेल के पेपर तौलिया से पोंछ लें।
15 में से 11
लकड़ी के हैंडल सब्जी ब्रश
अपने ओवन की सफाई के लिए एक सब्जी ब्रश भी एक आवश्यक उपकरण है। अधिकांश समय ओवन में उबलते पानी से ओवन को साफ किया जा सकता है और फिर इसे सब्जी ब्रश से साफ़ कर दिया जाता है। जमानत पर एक ओवन मिट और ओवन के पैरों में से एक पर गंदे चमड़े के दस्ताने का उपयोग करके पानी को बाहर निकालें और पानी को डालने के लिए ओवन को टिप दें।
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सब्जी स्प्रे
जब भी ओवन सूख जाता है (आमतौर पर सफाई के बाद) और जब यह गर्म होता है, तो इसे सब्जी स्प्रे का एक शॉट दें और अपने टेफ्लॉन जैसी उपस्थिति को रखने के लिए एक पेपर तौलिया से पोंछ लें। सब्जी स्प्रे आपके ओवन को अच्छी तरह से अनुभवी रखेगी।
15 में से 13
बर्तन की सेवा
जब आप डच ओवन खाना पकाने होते हैं तो आपको खुशी होगी कि आप बर्तनों की सेवा करते हैं। एक बड़े सेवारत चम्मच, एक धातु स्पुतुला, और एक रबड़ स्पुतुला पैक करना सुनिश्चित करें।
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फायरवुड और कोयला
सुनिश्चित करें कि बहुत सारे लकड़ी की लकड़ी है।
कुछ डच ओवन शेफ कोयला लाने की तरह हैं ताकि विशिष्ट व्यंजनों के लिए प्रत्येक व्यक्तिगत कोयले की गणना करते समय वे सटीक हो सकें।
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शेफ के बारे में:
बॉब सोलिमा, "द मैड शेफ ऑफ द फॉरेस्ट" लगभग 40 वर्षों तक डच ओवन बेकिंग रहा है, जिसमें से 26 साल उन्होंने बैककंट्री में रहने में बिताया था। सोलीमा ने पिछले दो गर्मियों में बड़े पैमाने पर छापा मारा है और पिछली बार विभिन्न हस्तियों के लिए डच ओवन उपहारों को पकाया है।
"आपको वास्तव में डच ओवन के चमत्कारों की सराहना करने के लिए एक जादू के लिए शिविर करना पड़ता है। घर पर अपने पारंपरिक ओवन में आप जो कुछ भी सेंक सकते हैं, आप डच ओवन में सेंक सकते हैं, और अधिकांश बार यह डच ओवन में बेहतर स्वाद लेता है। हो सकता है कि यह शानदार आउटडोर या अधिक संभावना है, मुहरबंद मिश्रित स्वाद कैंपफायर द्वारा डच ओवन से मिलता है। "