टोरंटो स्वाद वापस और बेहतर से पहले है

टोरंटो के पौराणिक पाक धनराशि एक और साल के लिए वापस आ गया है

टोरंटो स्वाद 12 जून को कोरस क्वे में एक बार फिर कनाडा के सबसे बड़े खाद्य बचाव चैरिटी के दूसरे हार्वेस्ट के समर्थन में वापस आ गया है। 1 99 1 में शुरू होने के बाद से खाद्य-केंद्रित घटना ने $ 11 मिलियन से अधिक की कमाई की है, जिसने दूसरे हार्वेस्ट में अनुवाद किया है ताकि जीटीए में सामाजिक सेवा एजेंसियों को जरूरत के लिए 27 मिलियन भोजन मिल सके।

यह सब किसके बारे में है?

पौराणिक पाक धनराशि अब 26 ^वें वर्ष में है और दूसरे हार्वेस्ट के धन उगाहने के 20 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार है।

टोरंटो स्वाद खाद्य प्रेमियों के लिए शहर में सबसे गर्म टिकटों में से एक है और टोरंटो के सर्वश्रेष्ठ भोजन और पेय पदार्थों के 9 0 से अधिक आविष्कारक व्यंजन और पेय पेश करेगा (हमें दो स्नीक-पिक रेसिपी मिलती हैं जिन्हें आप पोस्ट के अंत में देख सकते हैं)। झील द्वारा लटकने, ताजा हवा का आनंद लेने और शहर के कुछ बेहतरीन शेफ द्वारा तैयार किए गए अद्भुत भोजन का नमूना लेने से बेहतर क्या हो सकता है?

पिछले साल की घटना ने द्वितीय हार्वेस्ट के लिए 850,000 डॉलर जुटाए थे, जो भूख अनुभव करने वालों के लिए दस लाख से अधिक भोजन प्रदान करने के लिए पर्याप्त थे। इसलिए स्वाद टोरंटो न केवल एक राजा या रानी की तरह खाने और पीने का अवसर है, ऐसा करने से शहर के सबसे महत्वपूर्ण दानों में से एक का समर्थन करता है।

उम्मीद करने के लिए खाद्य और पेय पदार्थ

इस साल के कुछ भाग लेने वाले खाद्य शोधकर्ताओं और रेस्तरां में मिल्ड्रेड्स टेम्पल किचन (माइकल लीरी), बोरलिया (वेन मॉरिस), द कार्बन बार (हिडे ज़ोमर), एसीई बेकरी (एरिन मार्कस), पिज़्ज़ेरिया लिब्रेतो (रोक्को एगोस्टिनो), लिटिल एंथनी का इतालवी रेस्तरां शामिल है (गर्थ लेग्री), मेपल लीफ टेवर्न (जेसी वल्लिन्स), लॉस कोलिब्रिस (एला हेरेरा), द मैकवान समूह (मार्क मैकवान) और बुका (रॉब जेनेटाइल) कई अन्य लोगों के बीच।

आप यहां पूर्ण (अद्भुत) सूची देख सकते हैं।

पेय शोधकर्ताओं के मामले में, जिनमें से आप उम्मीद कर सकते हैं उनमें से कुछ एम्स्टर्डम ब्रूवरी, ब्रिकवर्क्स साइडरहाउस, क्रिस्टल हेड वोदका, स्टीम व्हिस्ल ब्रूइंग, विक्टोरिया जिन, सिंघा बीयर, चर्चिल सेलर्स, केंडल-जैक्सन वाइन एस्टेट्स, नेस्प्रेसो और बीऊ के सभी प्राकृतिक नाम शामिल हैं लेकिन कुछ के लिए तत्पर हैं।

अधिक स्वाद टोरंटो खाना पकाने मज़ा

एक महान कारण के लिए एक (आदर्श) धूप देर से वसंत दिवस के माध्यम से अपना रास्ता खाने और पीने के अलावा, टोरंटो स्वाद में उपस्थित लोगों के लिए स्टोर में कुछ अन्य मजेदार खाद्य चाल भी हैं। आप एक अच्छी शराब नीलामी की भी उम्मीद कर सकते हैं, एक रैफल ड्रॉ में दो लोगों के लिए भारत का दौरा जीतने का मौका (या नार आभूषण के लिए $ 5000 उपहार प्रमाण पत्र का दूसरा पुरस्कार) और इस साल की शेफ चुनौती को देखने का मौका । अब अपने तीसरे वर्ष में, चुनौती 30 मिनट के कुक-ऑफ में एक दूसरे के खिलाफ तीन शेफ पिट करती है। पकड़: शेफ को ला सामग्री नेटवर्क के चॉपड के रहस्य सामग्री के एक बॉक्स से एक पकवान बनाने की जरूरत है। उत्सुक व्यक्तिगत फंडराइज़र शेफ चुनौती कार्रवाई में शामिल हो सकते हैं - शीर्ष तीन फंडराइज़र प्रतिस्पर्धा के दौरान सॉस शेफ बन जाते हैं, जिसका मतलब है कि तीन भाग लेने वाले शेफों में से एक के साथ खाना बनाना: वेनिस गेलाटो कं में मौत का का ओग्रास, एक रेस्तरां के डार्बी पिक्केट और राका कैफे और बार के इवाना राका।

2016 के लिए सेलिब्रिटी शेफ में उपरोक्त मार्क मैकवान शामिल हैं, बॉब ब्लूमर और माइकल स्मिथ के साथ और 2015 से प्रसिद्ध व्यक्ति कनाडाई अभिनेत्री और सेक्स एंड द सिटी एलम, किम कैटरल के अलावा अन्य कोई नहीं था।

कनाडा में दूसरे हार्वेस्ट और भूख के बारे में अधिक जानकारी

यदि आप सोच रहे हैं कि दूसरा हार्वेस्ट क्या करता है और क्यों टोरंटो स्वाद उनके लिए इतना महत्वपूर्ण है, तो दान के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्य यहां दिए गए हैं। 1 9 85 में शुरू हुआ, दूसरा हार्वेस्ट दान, अधिशेष भोजन - भोजन को लेने और वितरित करने के लिए कड़ी मेहनत कर रहा है जो अन्यथा बर्बाद हो जाएगा। यह हर साल लाखों पाउंड अच्छे भोजन की मात्रा है जो अन्यथा लैंडफिल में समाप्त होता है। यह भोजन टोरंटो में सामुदायिक एजेंसियों को दिया जाता है। दीर्घकालिक चैरिटी टोरंटो में जरूरी लोगों को ताजा भोजन का मुख्य प्रदाता है, जिसमें पिछले वर्ष में आठ मिलियन पाउंड से ज्यादा भोजन किया गया था। वर्तमान में, दूसरा हार्वेस्ट 220 से अधिक सामाजिक सेवा एजेंसियों को बचाया गया भोजन बचाता है।

पकाने की विधि एक: gremolata टुकड़े के साथ झींगा scampi

जैसा कि वादा किया गया था, एक चुस्त-चोटी नुस्खा आप घर पर कोशिश कर सकते हैं।

यह लिटिल एंथनी के शेफ गर्थ लेग्री की सौजन्य आता है।

Gremolata टुकड़ा

1 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ

¼ कप अजमोद, बारीक कटा हुआ

½ कप सादे ब्रेडक्रंब

झींगा

1 चम्मच जैतून का तेल

4 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन

½ एलबी झींगा, छील और डी-वेन

2 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ

½ छोटा चम्मच मिर्च फ्लेक्स या ताजा मिर्च काली मिर्च

1 shallot, बारीक कटा हुआ

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

½ कप सफेद शराब

½ कप भारी क्रीम

2 नींबू - 1 नींबू का रस और गार्निश के लिए वेजेस

¼ कप फ्लैट पत्ता अजमोद coarsely कटा हुआ

Gremolata टुकड़े के लिए:

एक खाद्य प्रोसेसर में सभी अवयवों को मिलाएं और एक मोटे टुकड़े बनने तक मिश्रण करें। एक बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और एक घंटे तक सूखने दें।

झींगा के लिए:

एक बड़े sauté पैन में, मध्यम चोटी पर एक चम्मच जैतून का तेल और एक चम्मच अनसाल्टेड मक्खन गर्मी। लहसुन, मिर्च और shallots जोड़ने से पहले एक मिनट के लिए झींगा और sauté जोड़ें और एक और 30 सेकंड के लिए खाना बनाना। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम चिंराट और पैन से हटा दें। सफेद शराब के साथ पैन Deglaze। जब सफेद शराब आधे से कम हो जाती है, तो भारी क्रीम और मक्खन के शेष जोड़ें। माध्यम से कम गर्मी और सॉस को कम करने तक सुनिश्चित करें, सॉस को विभाजित न करें। नींबू का रस और अजमोद के साथ खत्म करो।

प्लेट करने के लिए

Gremolata टुकड़ा और नींबू wedges के साथ गार्निश झींगा। हल्के ढंग से कपड़े पहने हुए ऑरुगुला सलाद और क्रिस्टी ब्रेड के बहुत सारे या अपने पसंदीदा पास्ता के साथ टॉस करें।

पकाने की विधि दो: रॉयल ट्रीटमेंट कॉकटेल

द रॉयल ट्रीटमेंट, सौजन्य विक्टोरिया जिन के लिए समर कॉकटेल रेसिपी और विक्टोरिया जिन 2010 टोरंटो कॉकटेल प्रतियोगिता के लिए एलिजाबेथ सैवेज द्वारा बनाई गई

1½ औंस विक्टोरिया जिन

4 औंस सफेद क्रैनबेरी का रस

स्पार्कलिंग वाइन

कीवी स्लाइस

रास्पबेरी के मुट्ठी भर

कुछ हद तक ब्लैकबेरी

6 टकसाल पत्तियां

एक वाइन ग्लास में बर्फ जोड़ें। स्पार्कलिंग वाइन के साथ जीन, रस और शीर्ष जोड़ें। फल और टकसाल जोड़ें। हिलाओ, पीओ और आनंद लें।

यहां टोरंटो स्वाद के लिए टिकट खरीदें या यहां दूसरे हार्वेस्ट को दान करें।