जर्मनी के सर्वव्यापी करी के बारे में सब कुछ

जर्मनी के सर्वव्यापी wurst (सॉसेज) आश्चर्यजनक रूप से बर्लिन में करी-स्वाद आता है। Currwurst पूरे देश में imbiss से लगभग किसी भी स्थान पर पाया जाता है, आधुनिक जर्मन रेस्तरां में ऊंचे संस्करणों तक biergartens तक। अनुमान है कि जर्मनी में हर साल 800 मिलियन करीबी बेचे जाते हैं।

पकवान एक ब्राटवार्स्ट से बना है जो प्यार से गहरे तले हुए हैं, काटने वाले आकारों में कटा हुआ है और एक विशिष्ट करी केचप सॉस और करी पाउडर की एक परिष्कृत धूल के साथ परोसा जाता है।

स्वादिष्ट सॉस को सूपने के लिए आमतौर पर इस जंग को फ्राइज़ ( पोम्स ) या रोल ( ब्रॉचचेन ) के साथ जोड़ा जाता है।

Currywurst का इतिहास

इस तरह के एक लोकप्रिय स्नैक के लिए, यह आश्चर्य की बात है कि इसकी उत्पत्ति क्रिस्टल स्पष्ट नहीं है। सबसे लोकप्रिय कहानी यह मानती है कि 1 9 4 9 में बर्लिन में ट्राइमरफ्राउएन ( रूबल महिला ) से मसाला का यह अनोखा मिश्रण आता है। हर्टा हूवर नाम की एक जर्मन गृहिणी एक कम युद्ध के बाद आहार को अपनाने के लिए बेताब थी। उन्होंने अंग्रेजी करी पाउडर के लिए शराब का एक व्यापार बनाया और इसे वोरस्टरशायर के साथ टमाटर / केचप सॉस में जोड़ा और इसे एक ग्रील्ड सॉसेज के साथ जोड़ा। आहा! एक पूरी तरह से नए स्वाद और currywurst पर कुछ परिचित ले लिया गया था।

पकवान एक तत्काल हिट था और फ्रू हेउवर ने सड़क के स्टैंड से इसे कई श्रमिकों को शहर में वापस लाने के लिए बेचना शुरू कर दिया। कीमत? बस 60 पीएफनिग (लगभग $ 0.50)। यह लोगों का भोजन बनाने में यह एक आवश्यक तत्व था। सॉसेज भी सर्वहारा का प्रतीक बनने आया है।

आज, जर्मन राजनेता जॉकी अपने पसंदीदा स्टैंड पर खुद की तस्वीरों के साथ स्थिति के लिए। अपने पसंदीदा bigwig की तस्वीरों के लिए एक सॉसेज खाने के लिए चुनाव समय के आसपास देखें।

हर्टा के समय में, अन्य विक्रेताओं ने प्रतिस्पर्धा करने के लिए जल्दी थे लेकिन किसी को भी कभी भी सही नुस्खा नहीं मिला। हालांकि फ्रू हेउवर ने कंटस्ट्रस (कैसर-फ्रेडरिक-स्ट्रैस के कोने पर) पर एक स्थायी स्नैक बार खोला, लेकिन यह 1 9 70 के दशक में बंद हो गया और उसने कभी भी अपने पति को भी नहीं बताया - उसके पति भी नहीं।

Birgit Breloh Currywurst संग्रहालय का नेतृत्व करता है और रिपोर्ट करता है कि फ्रू हेउवर "... 1 999 में उसकी मृत्यु के बाद उसे अपनी कब्र में [नुस्खा] ले गया।"

एक विशिष्ट स्वाद को दोहराने में असमर्थता का मतलब है कि प्रत्येक विक्रेता का अपना सॉस होता है। जबकि आप दुकान में बड़े पैमाने पर विपणन वाले सॉस खरीद सकते हैं, स्वाद प्रत्येक स्टैंड पर उल्लेखनीय रूप से अलग हो सकता है। व्यक्तिगत स्वाद के रूप में सबसे अच्छा खड़ा परिभाषित करना लगभग असंभव है। कुछ अधिक टमाटर-वाई होते हैं, कुछ मीठे और अधिकांश त्वचा ( मिट डार्म ) या बिना ( ओहने डार्म ) के विकल्प का विकल्प देते हैं । जबकि जर्मन आमतौर पर मसालेदार अधिकांश चीजों से दूर भागते हैं, करीबी गर्मी जीभ- झुकाव गर्मी प्रदान कर सकती है।

Currywurst संग्रहालय

डिश क्यूरीवर्स्ट संग्रहालय बर्लिन में पकवान का अपना मंदिर है। पकवान के 60 वें जन्मदिन पर खुल गया, संग्रहालय केंद्रीय रूप से चेकपॉइंट चार्ली के पास मिट में स्थित है।

यह currywurst के जटिल इतिहास और wurst की कई भिन्नताओं के लिए समर्पित है। छोटी साइट में सॉसेज सोफा, क्यूरवर्स्ट के बारे में प्रतिष्ठित गीत, शहर का एक करीबी नक्शा, करी "मसाला कक्ष", करीवास्ट कैमोस की फिल्म असेंबल और पहियों पर एक मूल स्नैक बार शामिल है। इस संग्रहालय ने जर्मनी में अजीब संग्रहालयों की हमारी सूची पर भी एक उपस्थिति बनाई।

पता: Schützenstraße 70 10117 बर्लिन जर्मनी

टेलीफोन #: 49 30 88718647

प्रवेश (एक करीवास्ट स्वाद शामिल है): 7-11 यूरो

खुलने का समय : 10 - 18:00