क्रोएशिया में कोशिश करने के लिए शीर्ष 12 व्यंजन

क्रोएशिया के व्यंजन कई अलग-अलग संस्कृतियों से प्रभावित हुए हैं और नतीजतन, देश के प्रत्येक हिस्से में एक विशिष्ट क्षेत्रीय व्यंजन है। क्रोएशिया के किस क्षेत्र में आप जा रहे हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आप स्पष्ट इतालवी, ऑस्ट्रियन, हंगेरियन या तुर्की प्रभावों के साथ व्यंजनों में आते हैं।

देश भर में रसोई और रेस्तरां में, ताजा मौसमी अवयवों और भोजन होमस्टाइल तैयार करने पर बहुत अधिक जोर दिया जाता है। धीमे भोजन के अनुभव की अपेक्षा करें जो आपके भोजन के साथ जुड़ने के लिए इंतजार करने के लिए स्थानीय वाइन का एक अच्छा चयन है, साथ ही स्थानीय स्तर पर उत्पादित उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।

क्रोएशिया में आपकी यात्रा के दौरान यहां 12 व्यंजन हैं जो आप आने की संभावना रखते हैं।

• 12 में से 01

  क्रनी Rižoto

  यह तटीय क्रोएशिया में विशेष रूप से डालमेटिया में एक लोकप्रिय व्यंजन है। क्रनी rižoto (काला risotto) एक चावल पकवान है जो इतालवी रिसोट्टो के समान है जो स्क्विड के साथ तैयार है। स्क्विड एक काला स्याही जारी करता है जो चावल को एक गहरा काला बनाता है, इसलिए नाम। इसे अन्य प्रकार के समुद्री भोजन जैसे कि कटलफिश या ऑक्टोपस या क्लैम्स और मुसलमानों जैसे शेलफिश के साथ भी तैयार किया जा सकता है।

• 12 में से 02

  Zagorski Štrukli

  यह उत्तरी क्रोएशिया में Hrvatsko Zagorje और ज़ाग्रेब के क्षेत्रों से एक पारंपरिक पकवान है।

  एक फ्लैट और पतली पेस्ट्री से बने, यह एक प्रकार का स्ट्रूडल जैसा दिखता है जिसे या तो मीठा या स्वादिष्ट पकवान के रूप में तैयार किया जा सकता है। यह पनीर, अंडे और खट्टा क्रीम से भरा है - मिठाई संस्करण बनाने के लिए चीनी को जोड़ा जा सकता है - और ओवन में बेक्ड।

• 12 में से 03

  Burek

  Burek क्रोएशिया भर में बेकरी में उपलब्ध एक लोकप्रिय स्नैक भोजन है। तुर्की बोरेक की तरह , यह मांस या पनीर, पालक, आलू या सेब से भरे पतली चोंच आटा से बना है। Burek पूरे दिन उपलब्ध है और एक स्वादिष्ट और भरने नाश्ता या एक नाश्ता बनाता है जिसे किसी भी समय आनंद लिया जा सकता है।

• 12 में से 04

  Ćevapi (या Ćevapčići)

  यह एक और पकवान है जो क्रोएशिया और पूर्व-युगोस्लाविया के अन्य देशों में मेनू पर आम है और तुर्क काल के समय की तारीख है। ये गोमांस, भेड़ का बच्चा, या सूअर का मांस और मसालों और मसालों के साथ मिश्रित ग्रील्ड minced मांस के ट्यूब के आकार के टुकड़े हैं। Ćevapi अजवर के साथ परोसा जाता है, लाल मिर्च के साथ बनाई गई एक मोटी सॉस और कभी-कभी बैंगन, और फ्लैट बेखमीर रोटी लेपिनजा कहा जाता है।

• 12 में से 05

  Maneštra

  यह एक मोटी सब्जी का सूप है जो इतालवी मिनस्ट्रोन की तरह है, जो मकई, आलू, गोभी और सौंफ जैसे विभिन्न प्रकार के सेम, अनाज और सब्जियों के मिश्रण के साथ तैयार है। यह इस्ट्रिया के क्षेत्र में लोकप्रिय पारंपरिक पकवान है और लगभग हमेशा पोर्क स्टॉक के साथ बनाया जाता है, इसलिए शाकाहारियों के लिए उपयुक्त नहीं है।

• 12 में से 06

  Peka

  पेका एक पारंपरिक धीमी-खाना पकाने विधि है जो डालमेटिया में लोकप्रिय है जिसका प्रयोग खुली आग पर सब्जियां, मांस या समुद्री खाने को पकाया जाता है। सामग्री को एक बड़े कास्ट आयरन पैन के अंदर रखा जाता है और खुली आग के एम्बर में डालने से पहले घंटी की तरह ढक्कन से ढका होता है। भोजन धीरे-धीरे भुना हुआ होता है और ताजा जड़ी बूटियों और सफेद शराब को अक्सर अतिरिक्त स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे अक्सर तैयार करने के लिए रेस्तरां के समय रेस्तरां में अग्रिम आदेश दिया जाना चाहिए।

• 12 में से 07

  Fuži

  घर का बना पास्ता इस्ट्रिया में एक प्रमुख है जहां व्यंजनों में कुछ उल्लेखनीय इतालवी प्रभाव हैं। ट्यूब के आकार का फ़ूज़ी शायद सबसे लोकप्रिय है, लेकिन नोजोकि ( gnocchi ) भी बहुत आम हैं, या हाथ से लुढ़का pljukanci । इन्हें गोमांस या खेल से बने ज्यादातर मांस आधारित सॉस के साथ परोसा जाता है, लेकिन मशरूम, जंगली शतावरी, या काले या सफेद ट्रफल्स अन्य लोकप्रिय संगत होते हैं।

• 12 में से 08

  Pašticada

  यह एक विस्तृत डाल्मेटियन पकवान है जो आम तौर पर विशेष अवसरों के लिए तैयार होता है। यह सिरका, लहसुन, और लौंग में मसालेदार गोमांस द्वारा बनाया जाता है, जिसे गाजर और बेकन के टुकड़ों से भरा हुआ होता है। इसके बाद इसे टमाटर, अजमोद, prunes, जायफल और प्रोसेक, एक मीठा शराब की तैयारी में पकाया जाता है। यह एक और धीमी पकाया पकवान है और आमतौर पर घर का बना पास्ता के साथ मिलकर काम किया जाता है।

• 12 में से 09

  Pršut

  यह शुष्क-ठीक और नमकीन हैम है जो इतालवी प्रोसीशूटो या पर्मा हैम की तरह है, और इस्ट्रिया, क्वर्नर क्षेत्र और डालमेटिया में एक विशेषता है। उत्तर-पूर्व से एड्रियाटिक में उड़ाते हुए ठंड बुरा हवा की मदद से हैम को ठीक करने में कम से कम एक वर्ष लगते हैं। Istarski pršut (Istrian pršut ) और Krčki pršut (Krk द्वीप से) यूरोपीय संघ स्तर पर उत्पत्ति (पीडीओ) की स्थिति की रक्षा की है जो एक गारंटी है कि यह एक विशिष्ट भौगोलिक क्षेत्र में उत्पादन, संसाधित और तैयार किया गया था। प्रसुत आमतौर पर पनीर, रोटी और शराब के गिलास के साथ भोजन की शुरुआत में एक एपेटाइज़र के रूप में कार्य करता है।

• 12 में से 10

  Brodet

  यह ठेठ डाल्मेटियन सीफ़ूड डिश प्याज, लहसुन, टमाटर, अजमोद, जैतून का तेल और मसाले के साथ स्वाद वाला एक मोटी मछली सूप है। ब्रुडेट , ब्रजेट या ब्रोडेटो भी कहा जाता है, यह अन्य तटीय क्षेत्रों में मेनू पर भी पाया जाता है और अक्सर मक्कामी के साथ बनाई गई तैयारी, पेंटा के साथ परोसा जाता है।

• 12 में से 11

  Soparnik

  यह केंद्रीय डालमेटिया के पोलजिका क्षेत्र से एक स्वादिष्ट पारंपरिक फ्लैट रोटी है। यह कटा हुआ स्विस चार्ड से भरा हुआ है और बारीक कटा हुआ लहसुन और जैतून का तेल के साथ शीर्ष पर जाने से पहले लकड़ी से निकालकर ओवन में पकाया जाता है, और हीरे के आकार के टुकड़ों में काटा जाता है। यह कुछ क्रोएशियाई व्यंजनों में से एक है जो शाकाहारियों और vegans के लिए उपयुक्त है।

• 12 में से 12

  Povrće na Žaru

  Povrće na žaru बस भुना हुआ सब्जियां जैसे लाल मिर्च, बैंगन, मशरूम और उबचिनी है। यह एक लोकप्रिय पक्ष पकवान है जो क्रोएशिया में मेनू और अन्य वेजी-अनुकूल विकल्प पर पाया जाता है। एक अन्य सब्जी पक्ष पकवान जिसे आप देश भर के रेस्तरां में ढूंढने के लिए बाध्य हैं, ब्लिट्वा (स्विस चार्ड) मैश किए हुए आलू के साथ या तो सादे या मिश्रित परोसता है।