रोम के उत्तर में, सबिन हिल्स में डिस्कवर करने के लिए वाइन
रोम के उत्तर में एक घंटे से भी कम समय तक, सामूहिक पर्यटन से अनदेखा, सबिन हिल्स नामक एक हरा और उपजाऊ क्षेत्र है। यहां, शराब (साथ ही जैतून का तेल) सहस्राब्दी के लिए उत्पादित किया गया है और प्राचीन रोम में इसकी सराहना की गई है। नदी तिब्बत, जो अंततः राजधानी तक पहुंचती है, शराब बनाने के लिए सही मिट्टी की संरचना प्रदान करती है। आज, बुटीक वाइनरी की एक छोटी संख्या उभरी है, उनके मालिकों के जुनून और रचनात्मकता के लिए धन्यवाद।
यहां उगाए जाने वाले कुछ अंगूर असामान्य हो सकते हैं, लेकिन वे एक प्रक्रिया का परिणाम हैं जिसमें प्राचीन पारंपरिक इतालवी किस्मों को पुनर्जीवित करना शामिल है।
इतालवी सरकार ने फैसला दिया है कि सबाइन हिल्स 'डीओसी' (उत्पत्ति के नियंत्रित पदनाम) शराब को शराब के लिए रेड वाइन और मालवासिया और ट्रेबियनो के लिए सांगियोवीज़ और मोंटेपुलसीनो अंगूर का मिश्रण होना चाहिए। स्थानीय वाइनरी मुख्य रूप से केंद्रीय इतालवी अंगूर के अन्य मिश्रण और सिंगल-अंगूर वाइन की एक श्रृंखला भी बनाती हैं। इन सबिन हिल्स वाइनरी का दौरा करना एक अद्भुत अनुभव है और यह देखने का अवसर है कि कैसे एक सुंदर वातावरण में शराब को स्वाभाविक रूप से छोटे पैमाने पर बनाया जाता है। वाइनरी में सभी मदिरा खरीदे जा सकते हैं।
Tenuta सांता लूसिया
डी सांता लूसिया, पोगिओ मिर्टेटो के माध्यम से
111 एकड़ भूमि पर टेनुता सांता लूसिया में उच्च गुणवत्ता वाली वाइन का उत्पादन होता है। डीओसी सबाइन हिल्स वाइन के अलावा, यह वाइनरी भी उत्कृष्ट सिंगल-अंगूर वाइन बनाती है, जिसमें सिराज़, सांगियोविज़ और फलांगिना, दक्षिण से पारंपरिक सफेद अंगूर भी शामिल है।
तहखाने में, लगभग 400 बैर्रीक (छोटे फ्रेंच ओक बैरल) और कई बड़े, पारंपरिक इतालवी ओक बैरल हैं। यहां तक कि एक मिनी संग्रहालय भी है जहां कम से कम 100 साल पहले लकड़ी के प्रेस, वेट्स और बैरल जैसे प्राचीन शराब बनाने के उपकरण प्रदर्शित होते हैं।
कोली सबिनी
मैडोना ग्रांडे 18, मैग्लियानो सबिना के माध्यम से
यह वाइनरी वास्तव में छोटे स्थानीय शराब उत्पादकों का सहकारी है। कोली सबिनी में वे उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले सबिन हिल्स डीओसी वाइन का उत्पादन करने के लिए समर्पित हैं, और वे इस क्षेत्र में पहले शराब बनाने वाले निर्माता हैं जिन्हें 1 9 70 के दशक तक पहले से ही 'गुणवत्ता का टिकट' दिया जा सकता है। हाल ही में, कोली सबिनी वाइनरी ने अंगूर का एक दिलचस्प श्रृंखला लॉन्च किया है, जो अंगूर के आसवन के आधार पर पहले से ही शराब बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। ग्रप्पा उत्पादन बहुत सफल साबित हुआ है और अब कुछ किस्में एक चिकनी स्वाद के लिए ओक बैरल में वृद्ध हैं।
Poggio Fenice
डेल पेरेटो 16, रोक्का सिनिबाल्डा के माध्यम से
1 9 74 में, कॉलिन फ्रेज़र नामक एक स्कॉटिश एग्रोनोमिस्ट ने इस क्षेत्र से प्यार किया और रोक्का सिनिबाल्डा के गांव के पास एक अंगूर शुरू किया। आज, दाख की बारी को शराब बनाने वालों के इतालवी परिवार के हाथों में छोड़ दिया गया है। उनका जुनून वेरज़ेलिनो सहित थोड़ी असामान्य वाइन का उत्पादन करना है जो कि सांगियोविज़ लाल अंगूर और कार्डेलिनो रोसे से बना श्वेत शराब है। बेशक, Sangiovese और Montepulciano जैसे अधिक पारंपरिक किस्में भी मौजूद हैं।
सबाइन हिल्स वाइनरी टूर्स
वाइन टूर्स रोम अंग्रेजी में सबिन हिल्स वाइनरी टूर चलाता है, जिसमें फारा सबिना ट्रेन स्टेशन (रोम तिब्बतीना ट्रेन स्टेशन से 39 मिनट) तक पिक-अप और वापसी सेवा शामिल है।
एक वाइनरी टूर, जैतून का तेल दौरा, या सबिन हिल्स की यात्रा रोम से एक दिन की यात्रा के रूप में आसानी से की जा सकती है।
रोम से सबाइन हिल्स कैसे प्राप्त करें
साराइन हिल्स वाइनरी की खोज के लिए फारा सबिना मुख्य रेलवे स्टेशन है। एक सीधी ट्रेन रोम (ओस्टियेन्स, ट्रस्टेवर और टिबर्टिना) के कई स्टेशनों से हर 15 मिनट में फारा सबिना-मॉन्टेलिबेटी स्टेशन से निकलती है। फारा सबिना स्टेशन पर मैग्लियानो सबिना और रोक्का सिनिबाल्डा के लिए बसें हैं। केवल Tenuta सांता लूसिया के लिए, निकटतम स्टेशन Poggio Mirteto है ।
कार द्वारा, रोम-फ्लोरेंस (ए 1) राजमार्ग को फ़ियानो रोमानो से बाहर निकलें, फिर रियेटी और वाया सलारिया के संकेतों का पालन करें, और फिर पोगिओ मिर्टेटो और रोक्का सिनिबाल्डा को। मैग्लियानो सबिना के लिए, रोम-फ्लोरेंस राजमार्ग पर एक समर्पित निकास है।
यह आलेख वाइन टूर्स रोम के गिडो सैंटि द्वारा लिखा गया था, रोम के पास सबाइन पहाड़ियों में वाइनरी टूर।