Truffles एक शीर्ष इतालवी गिरावट पाक आइटम हैं और केंद्रीय और उत्तरी इटली में truffle मेलों और त्यौहारों के साथ मनाया जाता है। इटली में जाने वाले खाद्य पदार्थों के लिए एक ट्रफल मेले में जाना जरूरी है।
Truffles मुख्य रूप से Piedmont, मोलिसे, तुस्कनी, उम्ब्रिया, एमिलिया रोमाग्ना, और ले मार्चे के क्षेत्रों में पाए जाते हैं। अक्टूबर और नवंबर के दौरान इन क्षेत्रों में कई सफेद ट्रफल मेले आयोजित किए जाते हैं और सफेद ट्रफल, टार्टुफो बियांको के साथ बने व्यंजन गिरते हैं, इटली के इस हिस्से में भरपूर मात्रा में हैं।
कामुक ट्रफल से बने भोजन पर दावत करने से ज्यादा रोमांटिक क्या हो सकता है?
एक ट्रफल मेले में जाकर सार्थक है भले ही आप ट्रफल्स नहीं खरीदना चाहते हैं। ताजा ट्रफल्स की सुगंध हवा भरती है और कोशिश करने के लिए स्थानीय रूप से बने ट्रफल व्यंजन होते हैं (आमतौर पर आप रेस्तरां में भुगतान करने से बहुत कम होते हैं)। अक्सर मनोरंजन और रियायतें स्थानीय खाद्य पदार्थ जैसे पनीर, सलामी, शहद और शराब बेचती हैं।
सफेद Truffle मेले गिरना
पीडमोंट
- अल्बा के सफेद ट्रफल मेले और बाजार, इटली में सर्वश्रेष्ठ में से एक, अक्टूबर के मध्य से मध्य नवंबर तक सप्ताहांत पर होता है। ट्रफल मार्केट और मेले के अलावा, बहुत सारे मनोरंजन हैं। घटनाक्रम संगीत कार्यक्रमों और गैस्ट्रोनोमिक स्टैंड की रात के साथ शुरू होता है और ट्रफल वर्ल्ड नीलामी और पर्यटकों के लिए एक सफेद ट्रफल पैदल चलने के साथ समाप्त होता है। एक गधे की दौड़ भी है।
- पाइडमोंट के मोनफैरेटो क्षेत्र में मोनकाल्वो में अक्टूबर के आखिरी दो सप्ताहांत में एक सफेद ट्रफल मेला भी है।
टस्कनी
- सैन मिनीटो ट्रफले मेला, ला साग्रा डेल टार्टुफो बियांको , नवंबर में दूसरे, तीसरे और चौथे सप्ताहांत पर सैन मिनीटो के मध्ययुगीन पहाड़ी शहर में आयोजित किया जाता है। इटली के सफेद ट्रफलों का 25% इस क्षेत्र में उत्पादित होते हैं और नवंबर ट्रफल इकट्ठा करने का मौसम है। भोजन और शिल्प खड़े हैं और मनोरंजन और रेस्तरां में उचित मूल्यवान ट्रफल मेनू होंगे। यदि आपके पास ट्रफल्स नहीं हैं, तो यह परिचय पाने के लिए एक शानदार जगह है।
- सिएना के पास सैन जियोवानी डी एससो, नवंबर के दूसरे और तीसरे सप्ताहांत और सप्ताहांत पर एक ट्रफल संग्रहालय खुला एक अच्छा ट्रफल त्यौहार है। वोल्टेरा अक्टूबर के अंत और नवंबर के शुरू में अपने सफेद ट्रफल मेले रखती है।
ले मार्चे
- Acqualagna, जो शहर खुद को "ट्रफल कैपिटल" कहता है, अक्टूबर के अंत तक मध्य नवंबर से शुरू होने वाले सप्ताहांत पर एक सफेद ट्रफल मेला रखता है। Urbania के पास, वाडो में Sant'Angelo, अक्टूबर में कई सप्ताह के लिए सप्ताहांत पर एक truffle मेला है।
Umbria
- पीटर्रुंगा में अक्टूबर के मध्य में ट्रुफल्स का व्यापार मेला, मोस्ट्रा मर्काटो डेल टार्टुफो , है।
- Citta di Castello नवंबर में Truffle और वन उत्पाद मेला रखती है।
एमिलिया-रोमाग्ना
- अक्टूबर के पहले सप्ताहांत रविवार को बॉबियो में एक ट्रफल और मशरूम मेला है।
- बोलोग्ना के दक्षिणपश्चिम पहाड़ियों में सविग्नो, नवंबर में पहली 3 रविवार को सविग्नो सगार डेल टार्टुफो रखती है।
- बोलोग्ना प्रांत में सासो मार्कोनी, नवंबर के पहले सप्ताहांत में एक ट्रफल साग्रा रखती है।
- कैल्स्टानो, पर्मा के दक्षिण में पहाड़ों में एक सुंदर सेटिंग में, हर रविवार को मध्य अक्टूबर से मध्य नवंबर तक ब्लैक ट्रफल मेला आयोजित करता है।
मोलिसे
- सैन पिट्रो अवेलाना , जिन्हें कभी-कभी सफेद ट्रफल का घर कहा जाता है, में नवंबर के पहले सप्ताहांत और अगस्त में दूसरे रविवार को एक ब्लैक ट्रफल मेला एक ट्रफल बाजार होता है। यह शहर मोलिसे की उत्तर-पश्चिमी सीमा के पास है, जो कि एगोनोन से लगभग 35 किमी पश्चिम में है। हालांकि मोलिज़ क्षेत्र को अक्सर एक ट्रफल गंतव्य के रूप में अनदेखा किया जाता है, फिर भी इटली के ट्रफल्स का एक बड़ा प्रतिशत वास्तव में इस क्षेत्र से आता है।
Truffle शिकार और Truffle भ्रमण:
खुद को शिकार करने की कोशिश करना चाहते हैं? इटली का चयन करें इन 3 ट्रफल शिकार भ्रमण प्रदान करता है:
- शराब और Truffles भ्रमण - Piedmont में एक दिन का दौरा जिसमें ट्रफल शिकार, दोपहर के भोजन के लिए अल्बा में नि: शुल्क समय, और एक बारबेरस्को निर्माता में शराब चखने शामिल हैं। लैंगे होटल से परिवहन शामिल है।
- ले मार्चे में Truffle शिकार - Trucle शिकार Ascoli Piceno के पास ग्रामीण इलाकों में शिकार, एक क्षेत्र है जो लगभग हर साल truffles है। एक ट्रफल लंच भी शामिल है। Ascoli Piceno से दौर यात्रा परिवहन शामिल है।
- सैन मिनीटो और टस्कनी में Truffles - सैन मिनीटो के तुस्कान पहाड़ी शहर के पास Truffle शिकार, स्थानीय वाइनरी में दोपहर के भोजन और शराब चखने के बाद। फ्लोरेंस होटल में उठाओ और छोड़ दें।
कई होटल अतिरिक्त लागत पर ट्रफल शिकार अनुभव भी प्रदान करते हैं।
एमिलिया रोमाग्ना में फोर्ली के ऊपर की पहाड़ियों में, अल वेचिओ कॉन्वेन्टो के मेहमान एक ट्रफल शिकार के साथ-साथ अन्य गतिविधियों के लिए साइन अप कर सकते हैं। तुस्कानी में, Castelfalfi रिज़ॉर्ट ट्रफल शिकार प्रदान करता है।