Truffle शिकार
नेवार्क-लिबर्टी अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे पर यूनाइटेड एयरलाइंस टर्मिनल सी में आने वाले या आने वाले यात्री जो ट्रफल प्रेमी होने के लिए 5-12 नवंबर के इलाज के लिए हैं। ओटीजी मैनेजमेंट, जो एयरपोर्ट के भोजनालय चलाता है, ने टर्मिनल इवेंट में ट्रुफल वीक के लिए 600,000 डॉलर मूल्यवान खाद्य कवक के 200 पाउंड लाने के लिए उरबानी ट्रफल्स के साथ साझेदारी की है।
टर्मिनल सी में छह रेस्तरां में विशेष ट्रफल व्यंजन पेश किए जाएंगे:
शेफ मारियो कार्बन द्वारा निर्मित इतालवी-थीम्ड रेस्तरां अब्रूज़ो स्टीकहाउस;
कैसियानो, शेफ कार्बन द्वारा एक और इतालवी रेस्तरां;
कैप्स बीयर गार्डन, एक एशियाई थीमाधारित बार और दो बार शीर्ष शेफ प्रतियोगी शेफ डेल तलदे द्वारा निर्मित ईटेरी;
वेंडरलस्ट बर्गर बार, पांच बार बर्गर बैश प्रतियोगिता विजेता जोश कैपॉन द्वारा विकसित एक अवधारणा, जहां वह बीयर और वाइन की तारकीय सूची के साथ जोड़े गए बर्गर की एक विस्तृत विविधता पेश करता है;
साइसन, मिशेलिन-तारांकित शेफ एलैन डुकास द्वारा बनाई गई फ्रांसीसी ब्रासेरी, जो हैम्बर्गर जैसे परिचित वस्तुओं के साथ क्लासिक किराया पेश करता है; तथा
दैनिक, दुनिया में पहला हवाईअड्डा रेस्तरां जिसमें एक मेनू है जिसमें पूरी तरह से स्थानीय और मौसमी अवयव शामिल होते हैं जो हर दिन बदलते हैं।
कैसीनोनो की इच्छा के अलावा प्रत्येक रेस्तरां में शराब की जोड़ी भी होती है। ओटीजी अब्रूज़ो बाजार और यूनाइटेड माइल्स शॉप में पॉपकॉर्न और आलू चिप्स समेत ट्रफल उत्पादों की स्वाद प्रदान करेगा।
घटना के एक चुस्त झलक के दौरान, तीन रेस्तरां - वेंडरलस्ट बर्गर बार, डेली और अब्रूज़ो इटालियन स्टीकहाउस - यात्रियों को उपलब्ध ट्रफल व्यंजनों के नमूने पेश किए गए। वेंडरलस्ट बर्गर बार का पकवान न्यूयॉर्क शहर स्थित कसाई पैट लाफ्रिडा मांस पुरावेर से औसत जमीन के साथ एक काला ट्रफल बर्गर (पनीर में ट्रफल्स के साथ) था।
इसके अलावा एक ट्रस्टल क्रीम पनीर और परमेसन ट्रफल टाटर टट्टियों के साथ बने एक प्रोसिसीटू दबाए गए पैनीनी भी थे। यह 2011 ओडरो लैंगे नेबबिओलो रेड वाइन के साथ परोसा गया था।
अगला स्टॉप डेली था, जहां एक पैन भुना हुआ रोहन बतख ताजा मुंडा ट्रफल्स और 2012 का एक ग्लास प्रुनोटो बारबेर्स्को डॉक रेड वाइन के साथ परोसा जाता था। सफेद ट्रफल पॉपकॉर्न और ट्रफल आलू चिप्स के नमूने अब्रुज़ो बाजार में उपलब्ध थे। अब्रूज़ो इटालियन स्टीकहाउस के अगले दरवाजे पर, शेफ ने एक ट्रफल्ड रिक्टोटा, एक ट्रफल ज़ैम्बायोन और बौर्गोगेन रूज सॉस के साथ कैनेलोनी की सेवा की, जो डोमेन पेरीउर-ब्रुनेट रेड वाइन के साथ जोड़ा गया था।
रात साइसन में समाप्त हुई, जहां हमें ताजा ट्रफल्स के साथ किशोर सैल्मन सुशी की सेवा की गई, जिसमें एक ट्रफल्ड भुना हुआ चिकन पकवान भी था। मिठाई एक शहद-वेनिला-ट्रफल आइसक्रीम एक ताजा ट्रफल के साथ सबसे ऊपर थी।
अंडरग्रेड अपग्रेड करें
ट्रूफल वीक ओटीजी और यूनाइटेड एयरलाइंस द्वारा 2014 में लॉन्च टर्मिनल सी के चल रहे 120 मिलियन डॉलर के अपग्रेड को उजागर करने के प्रयास का हिस्सा है और 2017 में पूरा होने की उम्मीद है। स्टोर में बदलावों में से एक नया एकीकृत सुरक्षा चेकपॉइंट, आराम से गेट क्षेत्र बैठने और आईपैड जो ग्राहक उड़ानों को ट्रैक करने और दिन के समय में समायोजित वितरण और प्राकृतिक प्रकाश व्यवस्था के लिए भोजन का आदेश देने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
ओटीजी के साथ काम करते हुए, यूनाइटेड ने नए खुदरा रिक्त स्थान और रेस्तरां लाए हैं, जो कि हवाई अड्डे के टर्मिनल की तरह दिखने के लिए तैयार किए गए हैं। ओटीजी ने उद्योग में कुछ बेहतरीन शेफ को लुभाने के लिए अपने उद्योग कनेक्शन का उपयोग किया है, जिसमें पॉल लिब्रांट से वेस्पर टेवर्न गैस्ट्रोपब, एलेक्स गुर्नशेचेली के फ्रांसीसी रेस्तरां रिवेरा, शौशिन यानौरा के रैमेन बार, अमांडा फ्रीटाग और नैकना के मीटबॉल कैफे द्वारा एलेक्स स्टुपक द्वारा नाना के मीटबॉल कैफे समेत, जो सड़क टैकोस और 200 विभिन्न प्रकार के टकीला परोसता है।
2017 तक, टर्मिनल सी में लगभग 60 नए भोजनालय होंगे जिनमें कई विकल्प और अलग-अलग कीमतें होंगी। सभी ताजा, स्थानीय रूप से सोर्स किए गए अवयवों को हाइलाइट करेंगे और सर्वोत्तम क्षेत्रीय और स्थानीय भोजन अनुभव दिखाएंगे। इसमें रेस्तरां होंगे जो सुबह से दोपहर में बदल जाते हैं: पोस्पी की बैगेल की दुकान कैसीनोनो के गोरमेट डेली या चीनी और क्रेप्स कैफे को कस्टम बर्गर और कुख्यात पीआईजी में, यात्रियों को कई अलग-अलग विकल्प प्रदान करती है।
और यदि यात्री सिर्फ गेट के पास रहना चाहते हैं, तो टर्मिनल में आईपैड के साथ आरामदायक बैठने और भोजन क्षेत्र होंगे, जहां वे उड़ानों को ट्रैक करने और डिलीवरी के लिए आस-पास के रेस्तरां से भोजन का ऑर्डर करने के लिए उपयोग कर सकते हैं। और जो लोग माइलेज प्लेस अक्सर फ्लायर सदस्य टर्मिनल में भोजन और पेय पदार्थों के भुगतान के लिए अपने मील का उपयोग करते हैं।